備用食材:黃豆300g，米醋50ml，清水1200ml；
制作流程:第壹步，準備好所需數量的黃豆，挑出壞豆和皺縮的。然後，仔細清洗幹黃豆，將清洗幹凈的黃豆放入碗中，加入清水開始浸泡。
第二步:將黃豆浸泡差不多壹個晚上，再次清洗幹凈，然後將浸泡好的豆子放入豆漿機中，準備1，200ml清水加入豆漿機中，超過水位線停止加水；
第三步，啟動程序打豆漿，然後過濾出豆漿，將剩余的豆渣放回豆漿機，加入剩余的清水，啟動果汁程序打豆漿。最好打好的豆漿需要用篩網仔細過濾幾次；
第四步，待豆漿過濾後，倒入鍋中，用大火將豆漿煮沸，轉小火至鍋面不沸騰，然後關火。將米醋倒入小碗中，稱取所需量，然後倒入晾幹至80度的豆漿中；
第五步，快速攪拌均勻，靜置15分鐘。這時候豆腐會被定型，放在壹個方形的盒子裏，上面鋪上紗布，蓋上蓋子，頂部用重物壓住。豆腐差不多壹個晚上就做好了。
我總結:用大豆做的豆腐，不僅口感嫩滑可口，而且營養價值豐富，對補充人體基本需求很有好處。所以平時要適當吃豆腐，豆腐能承受的烹飪方式也是多樣的，蒸、煮、燉、炒等。每個人都可以根據個人喜好選擇不同的方法，我們在家做豆腐腦也是很簡單的。妳可以用1輕松煮出1勺米醋，按照食譜認真做。豆腐不酸不苦，特別嫩好吃，自制的豆腐吃起來特別放心，千萬不要錯過學習。
1，黃豆的浸泡時間壹定要夠，最好是晚上，第二天可以直接做。用泡好的黃豆做豆腐特別簡單。當然，即使時間不是那麽充裕，浸泡時間也是最好的。需要8個小時；
2.準備好的豆漿壹定要用篩子過濾，這樣豆腐才會細膩滑嫩。煮豆漿的時候，最好用不粘鍋，不斷攪拌，防止豆漿糊鍋，否則會浪費好的食材。'
3、米醋的用量不要太多，差不多300克幹黃豆可以用50毫升的醋，太多或太少都會影響豆腐的口感，我用的是6度的米醋，可以做個參考。
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