主料是兩斤羊肉和半阿津金針菇。
方法/步驟
1.將羊肉和姜片壹起放入高壓鍋中，煮熟，取出後切成小塊。金針菇洗凈去頭，芹菜洗凈切成芹菜珠，枸杞和紅棗洗凈備用。
2.將羊肉放入砂鍋中，加水大火燒開，再轉小火。壹次加入金針菇、枸杞、紅棗。這時候可以加入適量的冷水，大火繼續煮，然後小火燉壹個小時，加鹽和雞精調味，最後撒壹把芹菜珠，然後蓋上鍋蓋，馬上就可以關火了。香氣濃郁的金針菇羊肉湯就完成了。
材料:菠菜250克、金針菇300克、凍羊肉卷250克、蔥花、姜絲。
材料:生抽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，香油少許。
練習:
1，菠菜洗凈；金針菇切去根部，洗凈；鍋中燒開足夠的水，先放入金針菇，焯水壹分鐘，取出沖涼；加入菠菜，焯水2-3分鐘，撈出淋水，擠出水分，切去根部，菠菜切段。
2.在鍋裏重新燒開足夠的水。水開了就轉為微火，水面不沸騰。放入羊肉卷，快速沖洗，變色時撈出(多次盡量少燙，以免壹次水溫下降太多，延長煮的時間使肉變老)。
3、另起鍋，倒入適量的油，燒熱，放入蔥花和姜末炒香，放入醬油，和足夠的水燒開。
4.燒開後放入菠菜段，煮兩分鐘，加鹽和胡椒粉。
5.加入金針菇，煮壹分鐘。最後倒入羊肉片翻炒均勻關火。
6.炒菜前倒壹點香油。
金針菇羊肉片湯有哪些做法？這道菜很重要的壹步就是加入可以去除腥味的調料，因為畢竟很多人都因為羊肉的腥味而不敢吃。為了使食物更美味，我們必須仔細做。這樣，有些人就會想吃營養。