用料 ?
糯米粉 100克
熱水 76克
紅糖 70克
白芝麻 1湯勺
清水 1/2碗
暖心紅糖小湯圓的做法 ?
準備好所需的主要食材，白芝麻是熟的，糯米粉是過篩稱重的，紅糖不限品牌。
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準備好的熱水緩緩倒入糯米粉中，用筷子攪拌壹下，攪拌到看不到液體。
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再用手揉勻，揉圓。揉好的面團是光滑不粘手的。如果揉出來的粘手，或者容易碎裂，揉不成團，那說明妳的水加多或者加少了，需要調整水量。因為每個品牌糯米粉的吸水性都不太壹樣。
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將面團均分成每個2克的小團子，用手搓圓，這個大小對於小湯圓來說感覺剛剛好。
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搓好後，可以直接下鍋煮熟食用，做的多了也可以冷凍保存。和餃子壹樣，放冰箱裏凍的時候平攤在盤子裏凍，凍硬了就不怕粘在壹起，可以裝在袋子裏冷凍儲存了。
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這是凍硬的小湯圓，需要吃的時候從冰箱裏拿出來直接下鍋煮就行了。
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鍋中放入足量水，水開後再下湯圓。
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待小湯圓煮的全部浮起來，就算是煮好了。個頭小，所以很好熟。
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煮好的小湯圓要過壹下涼水。這樣防止粘在壹起。就像下好的餃子放在盤子裏需要翻壹翻壹樣，也是怕熱的時候粘在壹起。
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過水的小湯圓，撈出備用。
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另起鍋，鍋中放入紅糖和半碗水。
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中火將紅糖煮至全部融化，大火煮開。
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倒入小湯圓，中火煮開。
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將紅糖水收壹下汁，湯汁煮的稠壹些，倒入壹湯勺白芝麻。
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將芝麻拌勻後即可出鍋。
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壹碗軟糯香甜的紅糖小湯圓就做好了。特別適合冬天食用，暖身又暖心。
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小貼士
凍的時候壹定記得攤開凍，凍硬了再裝袋。小湯圓可以做成任何妳想要的顏色，菠菜汁的綠色，火龍果汁的粉色，隨妳喜歡~