材料:
低筋面粉250克，常溫水125克，幹酵母2.5克，白糖10克，豬油10克，大棗14枚。
練習:
(1)將材料放入面包桶中，液體在底部，面粉在頂部，糖和酵母分別放入。
(2)選擇IMIX程序。
(3)打開蓋子，將面團揉至表面光滑。
(4)取出面團，搓圓，靜置5分鐘，再次揉至光滑。
(5)將面團分成兩份，壹份放入保鮮袋備用。另壹份留出15g，剩下的分成兩份，其中壹份平均分成六份，蓋上保鮮膜。
(6)取壹小部分，卷成兩半。邊緣不應該對齊，壹個邊緣暴露在頂部。
(7)把棗包進去，捏壹下。
(8)6份全部用保鮮膜包好蓋好備用。
(9)大份滾圓，不要太大，分成六份，用刮刀壓出痕跡。
(10)剪切，並在每個副本的中間壓出標記。
(11)每份揉成花瓣狀。
(12) 15g小面團揉成長條，用剪刀剪成耳朵。
(13)包棗。
(14)組合成花形，放入蒸籠中發酵30-40分鐘。另壹塊面團也是壹樣的:
(15)鍋上放涼水，大火燒開。開始計時15分鐘，關火2分鐘，然後慢慢打開蓋子。
2、紫薯饅頭。
材料:
外皮，高筋面粉200g，酵母4g，清水80ml，餡料:高筋面粉100g，紫紅薯2個，酵母2g，清水30ml。
練習:
(1)將紫薯對半切開煮熟，碾成土豆泥，用100g面粉、2g酵母、30ml清水和紫薯面團在溫熱處發酵。時間是1個半小時。
(2)面粉200克，酵母4克，清水80毫升，白色面團，在溫暖的地方發酵1.5小時。只要面團裏有蜂巢。
(3)將白面團揉出氣體，分成大小相等的面糊，與包子大小相同。然後搟成面團。
(4)紫薯面團也分大小相等的面粉面團，揉圓。
(5)將紫薯面團放入白面團中，像包子壹樣包起來，收口，排列成漂亮的圓形。
(6)在面團上劃十字刀，放入蒸籠靜置15分鐘進行第二次發酵。
(7)鍋上冷水，小火充氣後轉大火20分鐘。關火，再燉5分鐘。
(8)壹盤漂亮的紫薯饅頭就可以了。
3、玫瑰饅頭。
材料:
面粉2碗，酵母2.5g，1勺糖，紫薯粉20g。
練習:
(1)在面粉中加入紫薯粉，糖攪拌均勻。
(2)用溫水將酵母攪拌均勻，靜置十分鐘。
(3)將酵母倒入面粉中攪拌成絮狀，然後發酵成面團壹至兩小時。
(4)取壹塊面團，揉成條狀。
(5)分成均勻小劑量。
(6)壓制成餅。
(7)將面團搟成六個壹組，用筷子壓出壹個壓痕。
(8)從末端卷起。
(9)用刀沿著壓痕切開。
(10)塑形:排列花瓣，手掌向內收玫瑰底部。
(11)靜置20分鐘進行二次發酵。
(12)玫瑰花明顯變大變淡時，用冷水蒸15分鐘。