煮的時候加很多糖，會減緩綠豆的煮速。建議先把湯煮了再加糖。如果放的太早，大量的糖會減緩綠豆的煮速，煮出來的湯會很黏。
2綠豆湯怎麽煮容易爛1，綠豆先泡後凍。綠豆用清水浸泡約10分鐘，瀝幹水分，放入冷凍室凍成冰塊。綠豆浸泡後吸水，根據水變成冰，體積變大的原理，被凍裂。裂了的綠豆遇熱水會散開，可以煮開，很快開花。只是簡單的身體變化，營養不會流失。
2.分階段加水。煮綠豆的時候要加幾次水。先加少量水把綠豆煮開，再加適量水把綠豆湯煮開，最後用中火煮。需要註意的是，這個時候需要不停的攪拌，防止糊鍋。如果中間水少了，可以續水，這樣可以縮短綠豆燒開的時間。
3.把它放在熱水瓶裏。如果想快速煮綠豆，可以洗幹凈，放在保溫瓶裏，倒開水蓋上蓋子。2-3小時後，綠豆粒會膨脹變軟，煮熟後短時間內很容易沸騰。
4.在沸水中浸泡20分鐘。將綠豆洗凈，用開水浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，然後加入足夠的冷水，煮40分鐘。
5.炒菜前先炒綠豆。將采摘下來的綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中翻炒約10分鐘，然後再次煮熟。綠豆很快就要煮熟了。但註意不要炒，以免綠豆湯有焦味，影響食用。
3綠豆湯的保健作用在於清熱綠豆的清熱之力在皮膚，所以為了清熱，不要長時間煮綠豆湯。這樣煮出來的綠豆湯，綠色清澈。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的清熱效果。
綠豆的排毒是包含在內的，所以為了排毒，煮綠豆湯的時候最好把綠豆煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
解暑安神綠豆含有豐富的蛋白質和礦物質，所以綠豆湯的功效和作用有壹定的解暑防暑作用。這個時候綠豆要和其他東西壹起吃。比如綠豆粥，綠豆冰沙等。，把綠豆和其他主食壹起煮，不僅好吃，還能充分發揮綠豆湯的功效和作用。