這次用山藥和火龍果做了壹個零食，特別受小朋友喜歡。火龍果是壹種營養豐富的水果，尤其是它含有壹種其他植物中少有的植物蛋白和花青素。抗氧化能力強，富含鐵，可預防貧血。火龍果有紅、白、黃三三種顏色，但我們這裏很少見到黃色的火龍果，花青素含量比白紅色的火龍果高，所以平時。這種小吃是將火龍果和山藥卷在壹起。不僅吃起來方便，而且好吃。它有水果的香味。山藥細膩滑嫩，味道鮮美。難怪小孩子喜歡。讓他時不時地做壹下。下面我們來看看具體的方法！
材料:鐵棍山藥2個，火龍果200克，雞蛋1個，面粉100克，糖20克，
做法:1。準備好材料後，將山藥去皮洗凈，切成小塊。
2.蒸鍋蒸熟後，用勺子搗碎，加20克糖拌勻。
3.取火龍果200克，去皮，切成小粒。
4.放入果汁杯中，做成龍汁。
5.用濾網過濾打好的果汁，倒入碗中。加入壹個雞蛋，打勻。
6.加入100克面粉，攪拌至無幹粉。最後應該是流動的，粗的流線狀態。如果太稠，可以加適量的水。
7.用沾有油漬的廚房紙擦拭鍋底，將鍋弄濕。用勺子舀壹勺面糊，把面糊均勻地塗在鍋底。整個過程要用小火，等面團鼓起來，翻面煎另壹面。
8.煎好後，取出面團，晾涼。上面鋪壹層山藥泥，盡量鋪的均勻，不然就卷不好。
9.將卷好的山藥卷切成大小相近的小塊。
10，營養豐富，好吃又好看的火龍果山藥卷，小朋友愛吃。
小貼士:
1，火龍果打成汁後可以用濾網過濾，這樣卷出來的口感更細膩。
2.最後的面糊應該是可以流動的濃稠的流線型狀態。
3、炒的時候不用放油，用廚房紙潤壹下鍋就行。
4、炒的時候壹直用小火。壹次煎完，第二次煎的時候，最好讓鍋涼了再倒面糊繼續煎。否則鍋很熱面糊會凝固不翻。
5.山藥蒸好後，盡量做的精致壹點，這樣攤起來會更均勻，卷起來也好看。