1、面粉、幹酵母、冷水放入揉面桶；冬天天氣冷的時候，可以用溫水和面。
2、將上述材料混合成面團，蓋上面團進行基礎發酵；
3.餡料處理:在豬肉餡中放入4根小蔥，撒上適量鹽、少許蠔油、1茶匙約20克香油，拌勻；
4、青椒和辣椒去籽，切成粗絲，然後切碎；
5.將青椒丁和肉混合均勻；
6.發酵後的面團是原來大小的2.5倍，面團被提起，面團內部充滿均勻的氣孔，細而長的拉絲；
7.往面團中倒入60克左右的面粉，將面粉揉成面團。這壹步缺壹不可，決定了成品包子是否飽滿松軟；
8.將面團揉成長條，切成同樣大小的劑，搟成中間略厚、邊緣略薄的圓皮，在皮上放上適量餡料，按照自己的方法搟成包子；
9、蒸鍋放足夠的水，鋪上濕抽屜布，包子放進去，中間留壹個擴大的縫隙；烤20分鐘左右，SAIC後蒸15分鐘，開鍋前燜5分鐘，防止包子表皮因驟冷而收縮。
擴展知識:
饅頭，本來叫小籠包，也叫籠餅。相傳是諸葛亮發明的，清朝大後方從饅頭中分離出來的。它們是壹種飽腹感很強的主食，是中國的傳統食品，也是人們生活中不可或缺的食物。
“包子”壹詞最早出現在宋代，此前主要稱為“饅頭”。傳說是諸葛亮在招降孟獲的時候發明的，形狀是人頭。後來隨著歷史的發展演變，逐漸改成了家禽餡。然而，中國人吃饅頭的歷史至少可以追溯到戰國時期，當時它被稱為“蒸餅”。
三國時期，饅頭有了自己的正式名稱，叫做“頭曼”。在《明朝七修抄本》中，郎英寫道:“饅頭本名頭曼，諸葛之征孟獲，命以餅肉為頭祭祀，名曰‘頭曼’，今亦為饅頭。”宋代出現“小籠包”名稱後，“小籠包”名稱壹直並行。
直到清代，“小籠包”和“小籠包”的稱謂才逐漸分化。在吳語區等地，仍保留舊稱，有餡的稱為“饅頭”，如“生煎饅頭”、“蟹粉饅頭”。
包子是用面粉(小麥粉)和餡料包起來的，有肉餡的，也有素餡的。做出來的包子薄餡多，軟糯可口。還可以做各種圖案。天真，動物，植物，花卉，各種圖案供人品味。