三月份有大閘蟹嗎？
二月到三月有螃蟹。但是吃螃蟹還是在農歷的九月和十月。俗話說“九月為臍，十月為尖”，當然是九月十月(農歷)！肚臍是母蟹，尖是公的。農歷九月和十月是秋天，蟹膏肥鮮。大閘蟹這個時候可以吃，但是味道沒那麽好。
大閘蟹怎麽做？
胡椒蘿蔔蟹
據《本草綱目》記載，螃蟹有舒筋益氣、和胃消食、疏通經絡、清熱化瘀的作用，肥美的紅蟹湯最為滋補。首先，在老火雞湯中加入蘿蔔燉壹個小時，然後加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿蔔滲透著雞湯的鮮甜，偶爾透露著辣椒的微辣。所有的成分相輔相成。紅色的蟹膏綿軟厚重，與蘿蔔、辣椒完美搭配，形成富含維生素的秋季潤喉祛風湯。在秋風幹燥的季節，最適合女士們欣賞。這時候壹杯金蟹雕花紅酒，是人生的壹大享受！
方便面燜蟹
選擇壹個塗上甜油膏的虎蟹蓋，裏面裝上用蟹汁熬制的湯面，就像揭開蚌殼，找到耀眼的珍珠壹樣耀眼。蟹黃特有的香味包裹在面條周圍，再加上壹些芽菜，香甜爽口，回味無窮。面食的量根據蟹蓋的大小適當搭配。絕對低脂低油，貪吃的女士可以盡情享用。
雕花蒸紅蟹
用陳年雕酒釀制而成，既能中和蟹肉的寒涼，又不掩蓋蟹的香甜。上菜時，雕酒的酒香帶動濃郁的肉香彌漫在空氣中，酒香濃郁卻沒有酒的苦味，讓人垂涎三尺。紅蟹用雞蛋蒸，金黃的汁液浸在菜裏，仿佛與生俱來。嚼著腳踏實地的紅蟹，陳年紅酒的味道在唇齒間不經意間流淌。
紅蟹煲燜麥地裏粉絲
鮮奶油蟹精選馬德裏、粉條、大廚特制調料調制而成。奶油蟹不僅鮮甜，而且吸收了馬代裏的酒香後野味十足。這種做法也很新穎，把馬叠利和奶油蟹搭配起來，是壹種非常大膽的嘗試。
食用禁忌
1，虛寒之人不宜食用。
2、皮膚敏感的人不宜食用
3、膽固醇高的人不宜食用。
4、孕婦不宜食用
5、忌吃半熟。
6、忌吃蟹心，蟹的雙腮之間有壹顆六角形的白蟹心，極其生冷，不適合虛寒之人食用。另外，所有內臟都不要吃，因為內臟會積累重金屬，吃多了容易中毒。
7、柿子蟹壹起吃，就見大王了。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有單寧，同時食用會使蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8.千萬不要用啤酒送螃蟹。
9、不能和涼性食物壹起吃。
10，通俗地說，螃蟹和蛇、鱔魚壹樣，先腐後死，蛇、鱔魚只能被活活打死吃掉。但通過現代生物技術研究發現，大閘蟹的秘密遠不止這些，還含有蝦青素(中文的蝦青素，香港、臺灣、日本的蝦青素)，和小龍蝦、三文魚壹樣神秘。