首先，準備食材
羊肉500g，豆腐1塊，蔥1根，姜1根，辣椒15根，幹辣椒2根，香油2大勺，鹽1大勺，色拉油2大勺，香蔥1根。
第二，實踐
1.打開壹袋羊肉卷。用羊肉卷方便快捷，10分鐘就能做好壹道菜。也可以用羊肉和羊排，但是燉的時間比較長，羊肉至少要燉壹個小時。
2.豆腐果應該是方形的，因為賣完了，所以買了個三角形的。回家後，我把它切成小塊，放在開水鍋裏焯壹分鐘，然後去掉外面的油脂和灰塵，撈出來備用。
3.大白菜洗凈切塊，葉和筋分開。
4.鍋中倒入油，放入姜、蔥，炒香，加入半鍋水，燒開後放入羊肉卷，中火煮沸。不要用筷子和鏟子攪拌，以免肉卷斷裂凝固。
5.燒開後用勺子撇去湯上的浮沫，放在大白菜盤中，然後倒入豆腐果，大火煮5分鐘，再倒入大白菜葉，白菜葉容易成熟，放在後面。燒開後，再上下翻炒。這時候羊肉卷已經定了，不用擔心糊了。
6.待所有葉子煮軟後，加鹽、味精調味，湯呈乳白色。
7.放在碗裏，端上桌，趁熱吃。
8.這道白菜豆腐燉羊肉做好了。湯很好吃，羊肉很嫩，白菜很嫩微甜，豆腐果很嫩多汁。喜歡清淡的可以直接吃。喜歡重的可以蘸蘸醬吃。又熱又熱，又暖又好吃。冬天記得常吃！
第三，提示
1.這道菜用的是羊肉卷。冬天家裏冰箱有幾袋，吃拿方便快捷。或者將羊肉、羊排、羊腿煮熟，燉壹次，裝袋放入冰箱冷凍，壹次吃壹份。
2.羊肉性溫，吃多了容易上火，所以搭配蔬菜更合理，尤其是搭配大白菜。
3.豆腐果在入鍋前先浸泡壹下，去除外面的油脂和灰塵，這也是為了縮短在鍋裏燉的時間，尤其是搭配羊肉卷的時候，因為羊肉卷好煮。