材料:蛋撻杯12個，純牛奶120g，糖25g，雞蛋3個。
將3個雞蛋和1個蛋黃敲入碗中，攪拌均勻。燒開150g水，加糖，變成糖水。將蛋黃液、糖水和半杯煉乳倒入容器中，攪拌均勻後放入冰箱備用。將酥油、少許鹽、泡打粉、面粉和適量水充分混合成面團，分成12等份，在面板上壓成圓形。將壓扁的面團放入蛋撻模具中，修整邊緣。從冰箱中取出蛋黃液，均勻倒入蛋撻皮中，8分鐘至滿。放入微波爐，設定溫度200度，20-25分鐘。
蛋撻很好吃，很多人都很喜歡吃。不知道蛋撻制作方法的人會覺得蛋撻的制作過程很復雜。事實上，並非如此。只用微波爐就能做出好吃的蛋撻。喜歡吃蛋撻的朋友不妨學學怎麽教妳，讓大家在家隨時都能吃到好吃的蛋撻。
我能多吃點蛋撻嗎？
壹個蛋撻的熱量相當於壹碗米飯的熱量。蛋撻的味道又脆又軟。通常情況下，人們會越來越沈迷於此。每個蛋撻的熱量平均在300卡左右，而普通壹碗米飯的熱量是280卡，所以吃壹個蛋撻的熱量已經超過了壹碗米飯。當妳吃了三個蛋撻，就意味著要慢跑壹個小時來消耗這些熱量。脂肪多，不飽和脂肪酸多。
而且蛋撻和米飯不壹樣。米飯的熱量主要來自碳水化合物，吃壹點點就會有飽腹感，而蛋撻60%以上來自脂肪。雖然熱量差不多，但是吃油量很大，越吃越想吃。在這些脂肪中，飽和脂肪酸占56%，有壹種飲食建議預防心血管疾病。通常脂肪占總熱量不到30%，飽和脂肪酸不超過三分之壹。所以蛋撻的成分對心血管健康非常不利。俗話說，少吃多嘗。為了自己的健康，很少有人能抗拒蛋撻的美味。這種情況下，壹定要把握好分寸，切記:適可而止，回味無窮。