第壹，榴蓮的根有點爛。妳還好嗎？可能不好。
判斷榴蓮是否變質，可以通過榴蓮外殼的縫隙聞聞榴蓮的味道。如果妳聞到酒味，那壹定是壞的。剛買的榴蓮黏黏的，說明熟了。至於它，壞了，但是氣味很明顯。
榴蓮熟了，香甜可口。從貝殼的尖刺中選擇兩個相鄰的尖刺，用手握住尖刺的尖端向內擠壓。如果能輕易“接近”，證明榴蓮是軟的，成熟的。如果妳感覺很強，完全握不住，就可以證明榴蓮是比較生的。
如果要選裂殼的，最好選不太裂的，也就是剛開始裂的，因為如果果實已經裂了，裸露的果肉容易被汙染變質。如果選擇成熟、新鮮的榴蓮，回家後最好盡快享用，不要放太久，否則容易變質。
二、如何保存榴蓮1。榴蓮果肉如何保存不能食用的果肉可以放在冰箱裏保存，但是榴蓮有壹股強烈的氣味，容易讓冰箱裏的其他東西發出異味，俗稱“異味”。
小貼士:先把榴蓮密封在保鮮紙袋裏，放在飯盒裏，再放入冰箱，這樣冰箱裏的其他食物就不會有味道了。
2.剛買的榴蓮保鮮法，有成熟期。壹般來說，回購後需要壹段時間才能真正成熟。這個時候可以存放在陰涼處，因為榴蓮殼會起到很好的保護作用。榴蓮殼自然裂開後，就可以吃了。如果榴蓮不裂開，用細木條輕敲外殼，發出粗粗的聲音。也可以吃。
三、榴蓮1怎麽選。看榴蓮表面的顏色。我們都知道榴蓮在選擇榴蓮的時候會有很厚的殼，榴蓮的成熟度可見壹斑。如果我們想選擇成熟的榴蓮，我們必須選擇殼。顏色看起來是金黃色的，但是顏色越深越好。顏色往往留得越久。如果選擇榴蓮，我們會發現殼裏除了金黃色之外，還有壹些淡黃色或者淡綠色。這種榴蓮不建議買。榴蓮肉中的榴蓮肉買回來後會很苦，不好吃，對口感和口感影響很大。
2.看榴蓮的開度壹般來說，商場賣的榴蓮都會開，經常開的榴蓮是成熟的標誌，但不代表榴蓮開的越大越成熟。其實開口壹定要適度。如果太小，可能只是熟了，但如果太大，就太久了。過熟會影響口感。盡量選個大的榴蓮，這樣都是成熟新鮮的。
3.稱重妳可以選擇同等級的榴蓮，放在手裏。榴蓮越重，果肉越飽滿，成熟度越高。