食物提前準備：豆芽菜，青瓜，紅蘿蔔，蒜頭，辣椒粉，白芝麻，生抽醬油，陳醋，耗油，味精，鹽等。步驟壹：黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，蒜頭切碎，預留。流程二：碗裏加大蒜末、辣椒粉、白芝麻壹勺，滾油激起香氣，加上壹勺生抽醬油、陳醋、耗油、少量味精、適當鹽，拌勻。流程三：鍋裏燒開水，水開了把胡蘿蔔絲和豆芽菜入鍋綽水，喜愛吃脆的時間也少些，撈起來過壹下冷水，撈起來瀝幹水分，擺入碗裏，把青瓜也加上，倒進炒好的調料汁，拌勻。
第二道：手斯雞脯肉食物提前準備：蒜頭，小米椒，白芝麻，辣椒粉，生抽醬油，米醋，耗油，紅蘿蔔，圓蔥，香萊等。步驟壹：碗裏加蒜泥、小米椒、白芝麻、辣椒粉、壹勺滾油，生抽醬油、米醋、耗油，翻拌勻。洋蔥切成絲，胡蘿蔔切成絲，香萊切條，預留。流程二：雞脯肉涼水入鍋，添加冬茹生姜片、米酒入鍋煮開，撈起來，掰成條，擺入碗裏，放進胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香萊，倒進調料汁，拌拌就可以開吃完。
第三道：涼拌金針菇食物提前準備：金針蘑，生雞蛋，西蘭花，蒜泥，小米椒，白芝麻，生抽醬油，耗油，陳醋，鹽，白砂糖等。步驟壹：金針蘑切除根處，清洗幹凈。生雞蛋入鍋煮開，預留。流程二：鍋裏燒開水，把金針蘑入鍋綽水三分鐘後撈起來。西蘭花也入鍋綽水除去鹽酸。流程三：提前準備壹個碗，把金針蘑、西蘭花、生雞蛋放進碗裏，加上壹勺蒜泥、小米椒、白芝麻、淋入壹勺滾油，加上生抽醬油、耗油、陳醋、鹽、白砂糖，拌勻就可以。
第四道：涼拌千張食物提前準備：豆腐皮，青瓜，香萊，小米椒，蒜頭，辣椒粉，白芝麻，生抽醬油，陳醋，鹽，白砂糖等。步驟壹：豆腐皮切成絲，黃瓜切絲，香萊切條，小米椒剁碎，蒜頭切蒜泥，預留。流程二：碗裏加適量的蒜泥、辣椒粉、小米椒圈、白芝麻、淋入滾油熗香，再加適量的生抽醬油、陳醋、鹽、白砂糖，拌勻。流程三：鍋裏燒開水，水開了把豆腐皮絲入鍋綽水，這樣既能除去豆味，還可以讓更好吃。撈起來淋幹水分，擺入碗中。流程四：然後把備好黃瓜絲、香萊、炒好的調料汁壹起添加豆腐皮絲裏，翻拌勻就可以過來吃。這壹道涼菜我感覺特別耐餓，還不容易長胖。