很多人喜歡到超市購買冷凍扇貝肉，自己烹飪了食用，營養價值也很豐富，非常的好吃哦，下面來壹起看看吧！
冷凍扇貝肉怎麽做好吃辣炒扇貝肉
主料：扇貝肉
輔料：紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、水
1、扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒
3、水開後把扇貝肉過水焯壹下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香
5、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
煮扇貝時，壹定要煮熟，不然微生物細菌會壹並進入身體。但時間也不要過長，否則扇貝肉容易變韌。
扇貝屬於偏涼性的食物，雖然好吃，但脾胃虛寒的壹次不要吃得太多。
冷凍扇貝肉怎麽清洗1、先把從超市裏買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、再水洗幹凈，註意在燒菜前，還要用沸水過壹下，這樣才更幹凈。
冷凍扇貝肉哪些地方不能吃冷凍的扇貝肉大多都是沒有經過清洗和處理的，壹般就是簡單的去除了外殼，所以還是有很多地方不能吃的，例如：
1、砂囊砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裏的那團黑色的東西，這個內臟壹定要全部清除幹凈才行，裏面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之壹，要去掉。註意，在扇貝肉周圍月牙形的紅色物質是可以吃的，不要和腮弄混淆了。
3、泥腸不要吃扇貝的泥腸。隨著汙染的日益嚴重，海水中重金屬等有害物質日漸超標，而扇貝的泥腸中極有可能發生重金屬超標的現象，所以在清理或者食用扇貝的時候，壹定不要吃扇貝的泥腸，以免重金屬中毒。