心腦血管疾病患者的飲食問題
1，少吃酸。正常情況下，人的血液呈弱堿性，如長期食用酸性食物，會增加血液中二氧化碳和乳酸的含量，從而加速血管老化。所以魚、肉、蛋等酸性食物要少吃，脂肪、奶油、甜食、動物內臟等高脂肪、高糖、高膽固醇的食物要少吃。最好多吃些粗糧、蔬菜、水果等堿性食物。
2.少吃鹽。鹽分過多會導致血壓升高，無形中增加了血管壁的壓力，長期處於過度緊張狀態的血管會加速衰老。所以在日常生活中壹定要註意控制鹽的攝入量，飲食清淡。
3.多喝水。每天至少喝4杯水。
4.多吃富含維生素的食物。專家認為，增加維生素C、維生素E和胡蘿蔔素的攝入，可以有效預防動脈硬化。因此，在日常生活中，人們應註意多吃柑橘、大棗、菜花、紅辣椒等富含維生素的水果和蔬菜。
5.多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可以補腎填精，幫助調節血管張力，抑制血小板聚集，減少血管損傷，降低心腦血管疾病的發病率。可以多吃海參、泥鰍、鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花籽等。
6.多吃富含葉酸的食物。如果飲食中缺乏葉酸和維生素B6和B12，血液中半胱氨酸的水平會增加，容易損傷血管內皮細胞，促進動脈粥樣硬化斑塊的形成。補充葉酸對降低冠心病和中風的發病率有重要作用。專家建議，中老年人，尤其是有心血管疾病的人，應多吃富含葉酸的食物，如莧菜、菠菜、蘆筍、豆類、酵母、蘋果、橘子等。
7.多吃魚。由於魚類富含蛋氨酸、賴氨酸、脯氨酸和牛黃酸，可提高血管彈性和順應性，促進鈉排泄。富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油可以保護血管內皮細胞，減少脂質沈積，改善纖維蛋白溶解。
8.多吃天然抗凝血和降脂的食物。吃這類食物有助於減少心肌梗塞和缺血性中風。黑木耳，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，大蒜、洋蔥、小蔥、菊花、蘑菇、龍須菜、草莓、菠蘿等含吡嗪類物質也有壹定的抗凝血作用。西紅柿、葡萄和橙子中含有少量的水楊酸類抗凝血劑。降脂食物有螺旋藻、香菜、胡蘿蔔、山楂、海藻、海帶、核桃、橄欖油、芝麻油等。