豆角燒茄子是大家常吃的壹道家常菜，吃起來對我們健康有壹定好處，我們經常吃豆角燒茄子可以起到壹個不錯的養生效果，這是非常美味的食物了，那麽具體豆角燒茄子要如何進行烹飪，這是不少人的疑問了，下面就讓我們壹起看看豆角燒茄子的情況。
豆角燒茄子的材料
茄子、豆角、生姜、大蒜籽、幹紅辣椒、鹽、白糖、植物油。
豆角燒茄子的做法
1、先準備材料。隨後把茄子洗凈切滾刀塊，再加入少許的食鹽進行揉勻。差不多腌制十分鐘左右。
2、這時候把豆角洗凈掰成小條，大小差不多即可備用。
3、隨後我們可以把蒜切末，姜切末備用。
4、這時在鍋底放油，等油熱了，將蒜末和姜末小火爆香之後，將豆角倒入改大火快速翻炒，差不多幾分鐘之後。
5、將茄子的水分擰幹，倒入鍋內翻勻，再倒入壹勺剁椒，少許醬油進行調味，隨後炒至茄子變軟，再加少許水，差不多燜五分鐘，就可以開始吃了。
豆角燒茄子的食用功效
豆角燒茄子這道菜經常作為家常菜，做法很簡單，所以很受大家的喜愛，而且味道也超級好，不僅如此，它還能益氣生津、安神助眠、健腦等等作用。茄子中含有豐富的維生素B、C以及植物蛋白質，讓人的頭腦變得更加清晰，孩子學業繁重，可以適當的食用，它不僅如此，還能解渴健脾。很適合在夏季食用。豆角中的植物纖維可以促進消化，從而增加人們的食欲感。這道菜不僅具有補腎的功效，還可充分保證人的睡眠質量，保護好腸胃健康，改善身體的不適，所以說推薦大家經常吃這道菜養生。
豆角燒茄子作為常吃的家常菜，吃起來對我們健康有壹定好處，大家可以通過吃豆角燒茄子來補充營養，這是可以幫助我們補充營養的，同時還可以很好的增強身體素質，保護腸胃健康，因此推薦大家在平時去吃豆角燒茄子，是養生的好選擇。