正常人體內，環境酸堿處於平衡狀態，是自己調節的。pH值7.35~7.45，呈弱堿性。平衡點的pH值為7.41，通過呼吸系統、泌尿系統、皮膚進行調節。但人長期處於緊張的工作壓力下，飲食環境會導致人體內環境的紊亂和酸堿失衡，可能有助於酸性體質的形成。
另外，酸性食物吃多了(氯、磷、硫等元素過多)引起積累，也是酸性體質形成的重要原因。酸性食物和堿性食物不是基於味道(柑橘吃起來酸，但它是堿性的)，而是基於代謝產物的性質，比如魚、肉、蛋、油、米、面，都是酸性的。它們提供人體營養，產生大量酸性物質，過多的酸性物質會在體內堆積。
第壹，性能:
1，早上起來情緒低落，晚上睡不好；
2、食欲不振，身體虛弱；
3.肥胖；
4、情緒不穩定，容易生氣；
5、免疫力低，容易生病；
6、腰酸、頭痛、耳鳴；
7、手腳冰涼，四肢麻木；
8.胃腸功能紊亂；
9.有高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病、痛風、腎病、尿頻、尿急等癥狀；
10，心功能差，動脈硬化；
11、哮喘、神經衰弱、記憶力減退；
12，易得皮膚病，牙齦出血，傷口易化膿；
13，正常人的血液是鮮紅色，酸性體質的人的血液是紫棕色。
二、酸性體質的危害:
1，酸性體質，血液顏色加深，粘度增加，甚至發黑，且渾濁。
2.人體就像壹個大池塘。體液是池塘裏的水，細胞是池塘裏的魚。當水被汙染時，魚會生病甚至死亡。同理，當體液被酸性物質汙染時，細胞會發生變異或死亡，組織器官功能下降，引發各種疾病。
3、酸性體質會削弱細胞的新陳代謝，降低身體的抵抗力，引發各種疾病，使皮膚粗糙、起皺、色素沈著，甚至變藍變黑。
4.人體體液的PH值下降0.1個單位，胰島細胞的活性就會下降30%，容易引發糖尿病。
5.癌細胞周圍的PH值在6.85-6.95之間，呈酸性。酸性體質有利於癌細胞的生存和轉移。
6、酸性體質使酸性物質在血管和肝臟堆積，容易形成脂肪肝和高血脂，引起其他心腦血管疾病。
7、酸性體質有利於氧自由基的增加，不利於鈣的吸收。