8英寸的芝士蛋糕
健康功效
黃油:低蛋白。
配料和材料
奶油奶酪？225克老酸奶？180克
壹個中等大小的雞蛋？六塊黃油？72克
玉米澱粉？36克糖？80克食物
輕質芝士蛋糕的制作方法(8英寸)
1的材料出現了，黃油是新西蘭制造的，奶油芝士選擇了美國品牌。
八寸活動底模包壹層烤油紙，內壁塗黃油。蛋黃蛋白質被分離，蛋白質在冰箱中冷藏。
然後在這個活動底膜外面包壹層錫箔紙。我們打算用水浴來烤這個蛋糕，所以我們擔心烤的時候液體會漏出來。所以用壹層錫紙包起來。
這裏我想說幾句，就是可以在固體模具裏烤。但建議新手不要嘗試這種方式。因為如果用實體模具的話，脫模會比較麻煩。
燒開壹些熱水，然後將稱好的奶油奶酪、酸奶和黃油放入盆中，在水中加熱，攪拌均勻。不停的攪拌，不停的攪拌，直到液體細膩粘稠。
然後壹個壹個的加入蛋黃。然後加壹個攪拌均勻，再加壹個攪拌均勻。不要壹次加入所有的蛋黃。這將導致混合不均勻。
6充分攪拌後，過篩，加入玉米澱粉。
7用矽膠鏟攪拌均勻。
在打蛋白之前，準備壹點熱水倒入烤盤的2/3，50度左右，將烤網放在烤盤上。中下層是烤網和烤盤。烤箱提前10分鐘預熱180度。
9從冰箱中取出蛋白，加入少許檸檬汁，將蛋白打至濕潤起泡，即會出現大勾。切記不要做那樣的奇峰蛋糕。
10用玉米澱粉分三次將蛋清攪拌成蛋黃糊。
11水浴烤65分鐘中下層。前40分鐘溫度180度，後25分鐘溫度160度。65分鐘後，不要打開烤箱門，然後在裏面待半個小時再拿出來。完全冷卻後，放入冰箱冷藏至少四個小時。
12因為我們用的活動底模脫模比較容易。切的時候教妳壹個方法，切之前用熱水燙壹下刀，燙壹刀，燙壹刀，這樣切面就會平。
13搞定！