首先把鹽放在碗裏。
第二步
倒入水，融化鹽。不能直接放在面粉裏。
第三步
這次我選擇的面粉還是瓦克公社的高筋面粉。今天我們聯合舉辦壹個活動，下面妳會看到詳細的介紹。
第四步
要選擇高筋面粉，蒸出來的面條味道會更好。首先，篩面粉。
第五步
逐漸將鹽水倒入面粉中。用手慢慢攪拌，直到面粉完全融化，但我的經驗是會有壹些面團，妳要篩幾次才能得到細膩的面糊。完成後，我們用保鮮膜蓋上，讓面糊醒30分鐘。
第六步
這時候就可以處理醋汁了。醋汁不是說拌好就可以直接吃的。我們需要先燒了它。今天我和小美壹起燒。也可以放鍋裏燒。將所有材料倒入小美的鍋裏，燒開，文火10分鐘，濾渣放涼。我也在這裏幫自己做個廣告。我現在是上海的小美顧問，開發了壹系列別人沒有的食譜。對機器感興趣的朋友可以加我微信，對菜譜感興趣的也可以加我，但是要標註妳是哪裏人。如果買的壹樣，還不如買專業的。微信:dacaifei1234。
第七步
接下來，處理蒜汁。鍋裏放10g油，燒至七成熱，也就是210度。
第八步
大蒜搗成泥，當然也可以用刀切成細粉。加入鹽和味精，將熱油倒在蒜泥上，刺激蒜泥的香氣，然後倒入開水攪拌均勻，放涼。這就是蒸面鹹味和蒜味的來源。
第九步
所以很多朋友在家裏處理大蒜，直接切好拌好就行了。其實大蒜經過加工後味道會更好。
步驟10
蒸面條所需材料的全家福照片。紅油妳在廚房看過很多食譜，可以先用。我正在醞釀壹個紅油配方，包括市面上辣椒的大部分種類和不同組合，以及使用的香料和調味料。空間比較大，請耐心等待。
步驟11
這時候我們的面也醒了。拿壹根面條，從淘寶上就能買到。如果不貴，就刷油。保持平衡。
步驟12
用勺子倒壹層薄薄的漿糊。它壹定很薄。第壹次做的時候太濃了，味道怪怪的。只要是不容易煮的，每個人肯定都有薄薄的壹層。千萬不要做得太厚。
步驟13
放入有開水的鍋中，壹般需要3-5分鐘。所以妳可以買兩根面條來代替。