拿鐵咖啡是濃縮咖啡和牛奶的經典混合物，意大利人也喜歡拿鐵作為早餐飲品。下面，我就為妳分享拿鐵的做法和註意事項，希望對妳有幫助！
制作拿鐵的設備和材料。
適量的深度烘焙咖啡豆(每杯咖啡粉約7 ml)，壹臺意式咖啡機和糖漿。
拿鐵咖啡的做法
1.用熱水浸泡杯子(暖杯)以提高其溫度，然後倒掉多余的水備用。比較簡單的方法是把咖啡杯放在意式咖啡機的儲熱區，提取濃縮的時候杯子的溫度已經達到了足夠的要求。
2.將深度烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒入壓機中，用壓機將咖啡壓平，然後將壓機固定在濃縮咖啡機的提取口，提取濃縮咖啡。
萃取的時候註意萃取口盡量貼在馬克杯的杯壁上，這樣可以讓濃縮咖啡的油脂形成的更完全。抽取時間壹般根據實際填充壓力情況，從20秒到25秒不等。提取量為30毫升。
3.如果妳正在制作原味拿鐵，妳可以在提取的濃縮咖啡中加入巧克力糖漿。根據個人口味，壹般6~8 ml為宜。如果做其他口味的拿鐵，比如香草拿鐵，加香草糖漿，和以前壹樣註意。
取適量牛奶放在濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其成為高溫牛奶和牛奶泡沫的混合物。盡量控制好溫度。如果超過90度，可能會導致牛奶沸騰，這樣所有的奶泡都會被破壞。
4.上下搖動牛奶和奶泡的混合物，讓奶泡盡可能集中在最上面，這樣更容易控制比例。用勺子刮掉粗糙的奶泡。粗大的奶泡會破壞口感，影響最終成品咖啡的外觀。
5.將牛奶和奶泡的混合物以適當的比例搖勻，使奶泡和牛奶完全融合。
6.最後將牛奶和奶泡倒入意式濃縮咖啡中，控制流量拉花，就完成了壹杯意式拿鐵。
需要註意的事項
1.為了做出細膩的奶泡，建議用純牛奶加熱到60-65度，手動發泡鍋抽動次數不要太多。次數太多會導致奶泡太濃，不能順暢流動。好的奶泡倒進杯子裏，就像倒酸奶；
2、只要奶泡問題不大，不用擔心咖啡會和其他液體混在壹起，不用靠著杯壁慢慢倒就好；
3、糖換糖漿:水1:2比例，大火煮沸，小火煮沸至有壹點變色。
拿鐵咖啡的特點
1，糖漿、牛奶、奶泡、咖啡的獨特組合；牛奶融合了濃咖啡的濃烈味道與獨特的細膩溫和；
2.杯子左右傾斜晃動，中間壹層的咖啡也會晃動，像跳舞壹樣，神秘而朦朧的美。
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