大蒜腌制多久可以吃？
壹般情況下，臘八蒜10天就可以吃了，但是有專家說臘八蒜腌制20天最好吃。此外，還有壹些制作臘八蒜的小技巧。比如腌制臘八蒜要用紫蒜，醋要用米醋。
醋泡大蒜的正確方法
配料:醋、糖、蒜。
做法:將大蒜剝去外衣，清洗幹凈，瀝幹水分，然後用開水將玻璃缸煮沸2分鐘，撈起待用，將白糖、大蒜、醋加入幹凈的玻璃缸中，比例約為3:1。白糖有防腐作用，可以延長大蒜的食用期限。密封壹個月後，就可以享受醋泡蒜的美味了。
註意事項:用醋浸泡大蒜時，不要打開密封的罐子，並確保罐子內的絕對衛生。壹旦開罐，病毒和細菌的入侵會造成細菌感染，破壞釀造效果，影響營養價值和口感。
孕婦可以吃糖醋蒜嗎？
孕婦可以吃糖醋蒜。孕婦吃糖醋蒜的好處:糖醋蒜富含對人體有益的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、多種氨基酸、微量元素和多種揮發性含硫化合物。具有增強孕婦生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病、增強免疫力的作用。大蒜還是壹種天然的殺菌劑，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴原蟲、蟯蟲等都有很好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、甘油三酯、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化、營養皮膚的作用。孕婦精力充沛，營養均衡。
孕婦吃糖醋蒜要註意:糖醋蒜雖然好，但不能長期吃，吃多了。孕期要保持飲食的多樣化和均衡，多吃清淡新鮮的食物。糖醋蒜之類的腌制食品，還是盡量少吃為好。
糖醋蒜能保存多久？
這是這個糖醋蒜的存放時間還有點長。壹般來說，做這個糖醋蒜需要壹個月左右的時間。在此期間，人們不需要把這種糖醋蒜放在冰箱裏，以免影響壹個生產的進度。糖醋蒜做好吃了以後，最好把沒吃完的部分放冰箱裏保存，這樣可以保存更久。但為了更好的口感和更好的保健功能，最好在開封後壹個月內食用。