將需要浸泡的牛筋面放入鍋中，倒入開水，攪拌。當牛筋面幹有輕微變軟的跡象時，將水倒掉，然後加入適量食用油攪拌均勻，用食品袋或鍋蓋密封，燉約15分鐘，至無硬心即可調味。
可食用。
將面粉裝入紗布袋中，然後將袋子放入盆中，讓袋子浸泡並卷袋，重復多次，制成牛筋面。最主要的是去除面粉中的雜質，這樣面條會很筋道。
牛筋面法
做牛筋面看似簡單，實則不然。根據資料制作的牛筋面的特點是:無添加劑、勁道、耐泡、不間斷、不變質、不粘手、便於儲存；解決了牛筋幹面條不能長期保存的問題。
用而不強的缺點；解決了牛筋面不能大量生產和儲存的問題。
吃法:牛筋面拌麻將。
揉面
選擇最好的面粉，加水，做成不加任何添加劑的硬面團。醒後放入機器壓制。自熟成條。
泡沫
將牛筋面浸泡在水中2到10分鐘，直到它們變軟變嫩。把它放進漏水的籃子裏，把多余的水倒掉。
調節；調整
將辣椒油、醋和芝麻醬混合。黃瓜、鹽水、雞精放入容器中攪拌均勻，即可食用。味道麻辣鮮香。
牛筋面和牛筋沒有關系。他們是面粉做的素食者。面條很厚，很軟，有彈性。它們看起來像面筋，但比面筋更白。它們的表面也是蜂窩狀，但有緞面光澤。它們像涼皮壹樣涼著吃。牛
肋面是機器做的，手工方法未知。
用調味汁調味冷食
根據個人口味用辣椒油、芝麻醬、醋等調料拌勻。這種吃法充分體現了牛筋面的優點，口感極佳。
炒面
1:準備牛筋面，香菇香菜洗凈切段備用，蔥花切段備用。
2:鍋裏放壹點食用油。加熱後加入蔥花炒香。
3:加入香菇，稍微翻炒。
4:加入適量的水，加入肉湯。我的高湯是凍骨頭湯。當我煮骨頭的時候，我把它放在冰箱裏。
5:繼續煮，將湯汁煮沸，加入適量食用鹽。
6:加入牛筋面，略煮，加入香菜和雞精，出鍋。