材質:蓮藕？
制作:1，蓮藕洗凈，切片，用熱水焯壹下。2、熱鍋，少許姜末炒鍋，放入蓮藕片翻炒。3.加入糖和醋，繼續翻炒，加入水和澱粉勾芡。出鍋了。？
要點:1，蓮藕也可以煨。蓮藕的水可以喝。2.小心不要油炸。盡量少用鐵，鐵容易使蓮藕變黑。3、醬料要稀壹點。4.如果實在麻煩，也可以熱燙後放白糖醋涼拌。哈哈。
糖醋脆糖醋蓮藕片
蓮藕切片，鍋中放油，放入花椒炒香；取出辣椒，翻炒蓮藕片；加入糖、醋、雞精和鹽調味。是不是太簡單了？
甜辣蓮藕夾？
主料:蓮藕150克，日本火腿50克。調料:面粉，生粉，小蘇打粉，甜辣醬？
做法:蓮藕洗凈，壹切從中間對半切開，然後壹刀切開，不停頓地切成8塊；將日本火腿從中間對半切開，再切成8塊；8塊蓮藕夾中間夾1塊日式火腿。調好酥糊，將油鍋燒至七成熱，將蓮藕夾蘸酥糊，放入油鍋炸熟，撈出，待油溫再次升高時，再炸熟，放入鍋中，跟著壹碟甜辣醬。(酥糊配方為:面粉640g(金象根面)、生風車粉80g、泡打粉50g、生油80g)？
果味蓮藕片？
配料:嫩藕、果汁。？
制作方法:將嫩藕洗凈，刮去外皮，切塊，用開水浸泡入味，放入冷水中徹底淋浴，取出後瀝幹余水，放入自己喜歡的果汁中浸泡4-5小時，蓋上蓋子，放入冰箱冰櫃P壹次多做，吃的時候隨身攜帶。
辣蓮藕片
主料:蓮藕400g調料:鹽3g、味精1g、醬油10g、辣椒油25g、花椒(紅尖幹)10g、花椒10g、植物油40g。
1.新鮮蓮藕去皮後洗凈，切成薄片，用清水浸泡約10分鐘，取出瀝幹；2.將炒鍋放在大火上，加入植物油，加熱至五成時，加入花椒粒和幹花椒段，小火翻炒出香味；3.加入新鮮蓮藕片、醬油、鹽，繼續快速翻動(防止粘鍋)5分鐘左右，撒上味精，撒上紅油攪拌均勻。
甜辣蓮藕片
1.將嫩蓮藕洗凈，去皮，切成菱形條，加入適量鹽拌勻，蓮藕出湯後控制水分；2.木耳和紅椒洗凈，切丁；3.面粉中加入鹽、味精、泡打粉，用清水調成面糊；4.炒鍋洗凈，放在火上，倒入植物油燒至八成熱，將蓮藕片糊好，然後壹根壹根放入油中炸至金黃時撈出，控油晾幹備用；5.炒鍋留底油，爆香紅辣椒丁，加入木耳丁、醬油、白糖、高湯，燒開後加入醋，水澱粉勾芡，倒入熟油，然後將炸好的蓮藕塊放入炒鍋，翻炒均勻，再起鍋裝盤。