配料:粉條六兩，糖五分，醬油壹兩，辣椒油五錢，醋五錢，三錢花椒粉壹錢，味精壹錢。
做法:用碗，加入醬油、醋、糖、味精和涼開水，做成鹵汁，澆在粉條上，撒上花椒粉，淋上辣椒油，拌勻。
土豆粉絲湯
材料:土豆澱粉(150克)、雞肉(50克)、黃瓜(50克)、雞蛋(30克)、洋蔥(5克)、大蒜(3克)、醬油(15克)、精鹽(1克)等。黃瓜洗凈後，切成柳葉，用精鹽腌制，然後擠出水分。將洋蔥和大蒜切成粉末。用香油將雞蛋在煎鍋裏煎成薄片，然後切成絲，做成雞蛋絲。
2.在10g醬油中加入蔥、蒜、辣椒粉、糖、芝麻和剩余的香油，制成調味醬。
3.將雞肉收拾幹凈用冷水煮熟，然後撕成黃瓜大小。把剩下的醬油和味精加入高湯，稍微煮壹下，冷卻後做高湯水。
4.將土豆澱粉與熱水混合，卷成0.3厘米的條狀。土豆澱粉條按長度疊在壹起，切成1 cm左右的塊。用熱水煮熟，然後用冷水沖洗幹凈，放入盤中。然後放入準備好的黃瓜、雞肉、雞蛋絲、胡椒粉絲，倒入肉羹，配以調味汁端上桌。
土豆粉絲的制作方法:
材料:土豆澱粉(200克)、牛肉(70克)、豬肉(50克)、明礬(1.5克)、洋蔥(30克)、大蒜(10克)、醬油(10克)、味精(65448)。
香油(2g)、芥末(3g)、醋(10g)、糖(5g)、雞蛋碎(0.5g)操作:1。用篩子篩土豆澱粉。將洋蔥和大蒜切成粉末。蘿蔔泡菜切成片，長3厘米，寬1.5厘米。將黃瓜切成柳葉，撒上少許鹽腌制，然後擠幹水分。
2.將香油、辣椒面、蔥蒜末、少許味精、芝麻鹽、糖加入醬油中拌勻，制成調味醬。將芥末加入醋中，40度發酵，制成醋芥末醬。
3.牛肉和豬肉洗凈後，放入裝滿冷水的鍋中煮。取出來切成蘿蔔泡菜大小。用鹽和調料把肉湯煮開，然後去雜質，最後加入味精做成肉湯水。
4.將調味汁加入剁碎的豬肉和牛肉中，攪拌均勻。
5.用溶解了明礬的水和篩選過的馬鈴薯澱粉，放入面團壓榨機中，在熱水中壓制面團。面條出來後，用漏勺撈出，用冷水沖洗，做成熟面條。在煮好的面條中加入少許肉湯和水，攪拌均勻後放在盤子裏，然後加入切成片的蘿蔔、鹹菜和黃瓜，混合牛肉和豬肉，最後在上面放上雞蛋絲和辣椒。加入高湯後，配上醋芥末醬即可食用。