但是建議不要經常這樣，尤其不要喝過期時間很長的奶。
2011年5月13日，衛生部發布的《預包裝食品標簽標準》，對保質期的最新定義是：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。
關鍵是“在標簽上規定的條件下，保證食品仍然是可以食用的”。其中“規定的條件”，壹般指的是儲藏方法，如幹燥、陰涼、冷藏等，在保質期內食品完全適於出售和食用。很多食品實際儲存條件要比規定條件好的多，當然實際保質期也會比標示日期更長。
對超過保質期的食品應加以區別，如該食品的色、香、味沒有改變，它仍然可以食用。
對有些超期食品憑感官不能作出鑒定時，則需通過化驗檢測來判定可否食用。
過期牛奶的其他使用方法：
過期牛奶會產生乳酸，這屬於果酸的壹種，可以軟化角質，具有保濕的作用。
過期的牛奶也可以用來敷臉，而壹瓶過期牛奶倒進浴缸，被稀釋之後，效果可能較差，因此建議可以先行塗抹全身，等5至10分鐘之後，再泡進浴缸，這樣效果較佳，而乳酸菌不會造成泌尿道感染，不需要擔心。
擦拭皮鞋--先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用幹布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面幹裂。
擦拭地板--把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
除去衣服上的墨跡--先用清水把衣服清洗壹下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡。
澆花--如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖壹個小坑，把牛奶埋進去。
擦拭皮制家具--如果過期牛奶已經有少量沈澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
牛奶不要扔，不僅能趕走頭皮屑，還能保養頭發。如果有鮮奶最好，不僅能去除頭皮屑，還能恢復頭皮的彈性。