基本原料
面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
(1)面粉加水，將面粉拌成面團，發酵充分後加入堿水揉勻。
②將洋蔥切成細粉，加鹽和油拌勻。將面團搓成胚，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起來；
③籠蒸壹刻鐘。
制造工藝
(1)將面團搟成0.5cm厚的面片，撒上鹽、胡椒面(用手均勻抹開)和油(拿起面片，對折幾次均勻抹開)，將面片搟成卷，寬度為1cm到1.5cm，最後看妳的造型能力。取兩三卷，垂直疊放，拉長，再擰幾下，最後兩端對齊，捏緊，定型，入鍋蒸熟。②可以做甜芝麻醬、鹹芝麻醬、椒鹽、蔥油、奶油、蛋黃、豆瓣醬。
洋蔥油花卷
材料:
洋蔥油花卷
1:全效面粉(3杯)，泡打粉(1.5茶匙)，2根蔥切碎，拌勻。
2:溫水1.5杯，糖1湯匙，快速泡打粉2湯匙，面粉1湯匙，拌勻。靜置10分鐘。
3:玉米油和鹽。
練習:
面團:將1配料放入盆中，加入2種配料，揉成軟面團。揉面的時候可以在手上塗點玉米油。放在溫暖的地方保溫，直到面團變成之前的兩倍大。將面團分成兩片，每片做成0.5厘米厚的長方形薄皮(盡量少用面粉)，塗上壹層薄薄的玉米油，然後均勻撒上3/4茶匙鹽。將薄面團搟成筒狀(使卷分層)，每隔5厘米切壹刀。把切好的條稍微拿久壹點，捏住兩端，擰成壹個花卷。將完成的花卷坯放在鋪有紙巾的托盤上，放入烤箱醒發40分鐘。將醒發後的花卷坯放入鋪有濕布的蒸籠中，鍋內註滿冷水。把竈內的火打開，等水開了，蒸汽上升，然後大火蒸14分鐘，轉中火(電爐放5個)2分鐘，小火蒸1分鐘。在揭開蓋子之前，讓火保持2分鐘。
紫色甘薯卷
材料:紫薯、適量面粉、適量酵母粉[2]
紫色甘薯卷
生產步驟:
1.紫薯蒸軟。去皮後的1與面粉、適量酵母粉、糖混合合成面團。
2.再活壹個和紫薯糊飯團壹樣大小的白色面團。
3.醒來後膨脹到兩倍大。
4.揉捏兩個面團
5.把棒切片，卷在壹起，然後再粘，為了粘在壹起，再卷成壹卷。
6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘。