有很多特色的拌飯，素菜的有西紅柿土豆胡蘿蔔，比較簡單。還需要在菜肴上加米飯，如土豆絲、西葫蘆、手撕卷心菜和麻婆豆腐，這些都是在阿奧托制作的更快。大部分的肉需要壹個素菜和壹個葷菜。比如泡菜肉絲、木耳肉片、蒜蓉肉絲、土豆烤牛肉、香鍋肉絲、青椒肉絲。
2如何做1: 1.2的米飯？
還有壹個名字叫拌飯。主要的方式就是把各種做好的菜鋪在蒸飯上。所以叫蓋飯。蒸飯的時候註意不要太幹。稍微潮濕壹點的蒸飯更美味。蒸飯的時候，把米洗幹凈放在盆裏，然後倒入三分之二的水，蒸20分鐘左右。炒菜壹般是根據自己喜歡的菜炒，直接澆在米飯上。傳統的新鮮碎米拌飯和煮茄子夾肉很受四川食客的歡迎。
3土豆拌飯
先把材料準備好。妳需要土豆、洋蔥和西紅柿。準備油、鹽、糖、醬油、雞精作為輔料。前提是先把米飯蒸熟。首先，土豆去皮切塊，西紅柿切小塊。將洋蔥切片。然後往火裏倒少量的油，再把切好的洋蔥炒壹下，把土豆炒壹下。等到土豆炒的差不多了，加入西紅柿繼續翻炒，然後加入適量的鹽和醬油。加點水，記住不要完全淹沒土豆。等差不多熟了，加入雞精，就可以煮了。然後倒在蒸好的米飯上就可以吃了。
4龍蝦拌飯做法
先放點米飯提前蒸熟，再準備其他材料。龍蝦，青椒，胡蘿蔔。輔料準備油、鹽、料酒、糖、醬油、胡椒粉、蔥、姜、澱粉。把準備好的東西洗幹凈，特別是龍蝦，耐心洗幹凈，然後把蝦仁擠出來。先在鍋裏放油，倒入準備好的胡蘿蔔和青椒，壹起翻炒後撈出待用。然後往鍋裏放油、蔥、姜、蒜，炒香，再放入蝦仁。翻炒至金黃色。加入醬油和水澱粉煮開備用。然後把米飯拿出來，倒入蝦湯，胡蘿蔔和青椒壹起炒，就可以吃了。
5宮保雞丁蓋澆飯
準備這道菜需要的食材有雞胸肉、青筍、胡蘿蔔。還有蒜、蔥、幹辣椒、鹽、味精、胡椒粉、糖、醬油、胡椒粉、料酒等輔料。第壹步:雞胸肉切丁，然後用料酒腌制20分鐘，蔥、蒜、幹辣椒、胡蘿蔔切丁。將青筍用鹽腌壹會兒，擠出多余的水分。加入洋蔥、大蒜和幹辣椒炒香。然後倒入雞胸肉，煎至金黃色。然後加入胡蘿蔔和青筍壹起炒。將相同比例的糖、醋、醬油倒入鍋中，翻炒幾分鐘。提前倒在蒸好的米飯上。