原料:鱈魚片、木薯澱粉、五香粉、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、生姜、黃豆。
1，兩塊銀鱈魚，洗幹凈擦幹凈。
2.將2茶匙木薯澱粉、1/2茶匙五香粉和少許鹽放入盤中，攪拌均勻。
3.在銀鱈魚的兩面輕輕塗上木薯澱粉混合物。
4、壹根胡蘿蔔，2根洋蔥，4個蘑菇，壹小塊姜，壹小盤黃豆粒。將胡蘿蔔、蘑菇、姜和洋蔥切片。
5.鍋裏熱壹點香油，把除了菌類以外的蔬菜水果全部放進去炒壹會，大概1 ~ 2分鐘。倒入蘑菇片，炒至蘑菇成熟。
6.鍋裏放兩塊鱈魚片，蓋上鍋蓋，燉2 ~ 3分鐘，翻面。將醬油、米酒和糖混合在壹個小盤子裏，倒在魚上，再煮2分鐘調味。如果不合適，加壹點調味汁。如果合適，就上桌。
鱈魚片怎麽做好吃？
第二，煎鱈魚片
原料:幹凈的鱈魚片300克，醬油兩勺，米酒兩勺，白糖壹勺，鹽壹勺，白胡椒粉少量，無鹽黃油壹勺。
做事的方式
1.將銀鱈魚肉洗凈，用廚房吸墨紙擦幹水分，然後用調料將銀鱈魚肉腌制半小時。
2.用炒鍋開小火，待炒鍋幹透後將無鹽黃油放入炒鍋內融化，然後輕輕晃動炒鍋，讓無鹽黃油均勻的鋪在底鍋內。
3.待無鹽黃油融化後，輕輕放入腌制好的銀鱈魚肉，厚的壹面朝下。不要急著滾，直到向上的壹面有點褪色，再輕輕把銀鱈魚翻過來。姿勢壹定要輕。銀鱈魚肉很脆，翻過來可以炸五分鐘。
鱈魚片怎麽做好吃？
第三，生煎鱈魚片
原料:銀鱈魚5條、蔥1根、姜1根、辣椒1根、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、熟竹筍1根、平菇4根、玉米粉1茶匙、骨頭湯。
1.將銀鱈魚用斜刀切件，加鹽、蛋清、玉米粉腌制備用。
2.將竹筍、胡蘿蔔、黃瓜切成合適的形狀，辣椒、蔥切成片，姜切末備用。
3.將鱈魚片用文火煎，撈起瀝幹水分。
4.將胡蘿蔔、筍絲、平菇用油浸泡，撈起備用。
5.將蔥、辣椒片、姜片翻炒，然後用骨湯和這道菜所需的調料調味，再加入所有的食物，用大火快速翻炒，煮之前要煨薄。
4.甜杏仁鱈魚片
原料:1鱈魚片、200ml甜杏仁仁、100g小麥粉、1生雞蛋、1大勺鹽、3大勺白胡椒、1大勺幹白葡萄酒、1大勺檸檬水、65438無鹽黃油。
1.切碎洋蔥和芹菜葉；打生雞蛋，撒上小麥粉，調成蛋黃液；
2.鱈魚片擦幹凈，塗上蛋糊，撒上甜杏仁；小火加熱鍋裏的油；
3.將鱈魚片放入鍋中炸熟，然後調成文火，直到鱈魚片變成橘黃色；
4.倒入油，將鱈魚片放入盤中，將未加鹽的黃油放入炒鍋中融化，放入切碎的香蔥翻炒，然後加入幹白酒、檸檬水、鹽、白胡椒和適量水煮沸；
5.將無鹽黃油和檸檬水混合物倒在鱈魚片上，用切碎的芹菜葉和甜杏仁裝飾菜肴。