材料
豬肉餡、豆幹、綠豆、鹽、醬油、糖、味精、料酒。
工作方法
1.坐在三肥七瘦的屁股上，剁成肉餡，用鹽、醬油、糖、味精、料酒調味，加入剁碎的四季豆拌勻；
2.拿壹個碗，把豆幹丁放在碗底，然後把肉餡放進去，稍微定型；
3.做飯的時候放在抽屜上壹起蒸。飯熟了，菜做好了，壹舉兩得。
方法二:鹹蛋蒸肉餅。
材料
“豬肉碎肉150g”、“鹹蛋1”、“醬油1”、“米酒1”、“香油1”、“糖1”、“鹽65438”
工作方法
1:蔥、姜、蒜全部切末備用。
2.鹹鴨蛋去皮，取出蛋黃備用。妳可以選擇蛋白質是否應該與碎豬肉混合。如果是和碎豬肉拌在壹起，妳要把調料裏的醬油減少到1/2湯匙，豬肉調料也可以改成腌瓜。然後就變成蒸瓜肉了！
3.用少許涼開水將肉絞碎攪拌至粘稠狀，然後加入所有豬肉調料揉勻，將肉末打勻，增加彈性。然後將豬肉放入碗中，中間挖壹個洞，加入鹹蛋黃。
4:可以放在鍋裏用中火蒸5分鐘，然後關火5分鐘，用1杯半水的電鍋蒸大約10-15分鐘。
方法三:蒸肉餅作為第壹道菜。
材料
廣東肉餅以豬肉為主，蒸熟是最常見的方法。肉餅是下壹餐的壹道好菜。它需要註意味道和香氣。這種家常菜
工作方法
材料:五花肉100g，豬瘦肉50g，頭盤200g，蔥花10g，生粉少許，醬油、鹽、糖各少許，胡椒粉、花生油各少許。
做法:第壹道菜用鹽水浸泡15分鐘，切碎備用；五花肉、瘦豬肉洗凈剁成肉膠，與頭菜、生粉、糖、胡椒粉、醬油、花生油拌勻，裝盤，入蒸鍋蒸10分鐘至熟，取出撒上蔥花。
方法四:梅菜蒸肉餅
材料
梅菜2個，半肥瘦肉200克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，醬油適量，生油適量。
工作方法
1.豬肉洗凈切碎；梅菜用清水浸泡10分鐘，然後和豬肉壹起剁碎。
2.加入適量的鹽、玉米面、料酒、醬油、食用油腌制2小時。
3.蒸之前加適量水攪拌，然後蒸10分鐘。
做法5、蓮花蒸肉餅
材料
半肥瘦肉、鹽、味精、花生油、料酒、生粉。
工作方法
1.將半肥瘦豬肉剁成泥，加鹽、味精、花生油、料酒、生粉拌勻，做成大肉餅，裝盤。
2.然後把四季豆和鹹蛋黃放在肉餅上，看起來像壹朵蓮花。
3.蒸鍋燒開水，放入肉餅，中火蒸10分鐘。
4.將切好荷葉的蔥放在肉餅周圍成蓮花狀，鍋中加油，註入清湯，加入適量鹽和味精燒開，用濕生粉勾芡，澆在肉餅上。