面粉(約5湯匙湯)、雞蛋2個、1小碗清水、火腿腸壹根、細榨菜少許、蔥花適量。
調料有:鹽、味精、糖、胡椒粉、黃酒。
做法:1。把面粉放在壹個大碗裏，打入雞蛋，攪拌成面糊。攪拌均勻後，加入少許水。面糊的稠度是筷子慢慢落下的程度，但也不能太幹，否則不容易散開。之所以直接把雞蛋放在面糊裏，是因為這樣做出來的蛋卷很嫩。然後在面糊中加入鹽、味精、糖、黃酒，攪拌均勻。
2.將火腿腸切成細粉，然後將榨菜和蔥花加入面糊中攪拌均勻。
3.好，我們開始吧。鍋裏倒油，大概壹勺油，不要太多。倒完後，把鍋傾斜旋轉，讓鍋底薄薄地塗上壹層油，就不會碰到鍋了。等油熱到1分鐘左右，慢慢倒入攪拌好的面糊，右手倒面糊，左手傾斜平底鍋，讓面糊均勻的看起來像蛋糕壹樣。這種煎蛋卷可以做得更厚，因為它很嫩，可以當蛋糕吃。面糊全部倒入後，關小火加熱約1分鐘，然後底部會被牢牢固定，再用抹刀沿邊緣輕輕鏟起，翻面。當單餅表面呈金黃色時，撒上壹些蔥花，然後用鍋鏟切成四份，取出放入鍋中。
妳想滾什麽就滾什麽！雞蛋餅配料:
面粉(約5湯匙湯)、雞蛋2個、1小碗清水、火腿腸壹根、細榨菜少許、蔥花適量。
調料有:鹽、味精、糖、胡椒粉、黃酒。
做法:1。把面粉放在壹個大碗裏，打入雞蛋，攪拌成面糊。攪拌均勻後，加入少許水。面糊的稠度是筷子慢慢落下的程度，但也不能太幹，否則不容易散開。之所以直接把雞蛋放在面糊裏，是因為這樣做出來的蛋卷很嫩。然後在面糊中加入鹽、味精、糖、黃酒，攪拌均勻。
2.將火腿腸切成細粉，然後將榨菜和蔥花加入面糊中攪拌均勻。
3.好，我們開始吧。鍋裏倒油，大概壹勺油，不要太多。倒完後，把鍋傾斜旋轉，讓鍋底薄薄地塗上壹層油，就不會碰到鍋了。等油熱到1分鐘左右，慢慢倒入攪拌好的面糊，右手倒面糊，左手傾斜平底鍋，讓面糊均勻的看起來像蛋糕壹樣。這種煎蛋卷可以做得更厚，因為它很嫩，可以當蛋糕吃。面糊全部倒入後，關小火加熱約1分鐘，然後底部會被牢牢固定，再用抹刀沿邊緣輕輕鏟起，翻面。當單餅表面呈金黃色時，撒上壹些蔥花，然後用鍋鏟切成四份，取出放入鍋中。
妳想滾什麽就滾什麽！