配料:雞蛋、食用油、糖、面粉(甜的或鹹的根據妳自己的口味)
步驟:1。
用雞蛋和食用油拌面條。然後節省20分鐘。又見面了。
2.
根據自己的喜好把面條揉成粗或細的條狀，把壹根面條放在案板上搓壹搓讓他使勁，然後搓成麻花。
3.
將油放入鍋中，用中火煎至金黃色。
雞蛋、蜂蜜和絞面團(制作面團時加入蜂蜜和雞蛋)
原料:面粉1000g。
孝
12g泡打粉各壹份。
300克糖
機油100克
450-500克水
方法:1。把幹面粉倒在案板上，加入教母。
將發酵粉混合均勻。
八坑
加入水
糖
放入盆中，朝壹個方向攪拌。
糖全部溶解後，加入大豆油，攪拌均勻。
趕緊倒進坑裏。
再次融合在壹起。合成水揉糖面團醒壹點。
反復揉捏
三次(醒來10分鐘後壹次)最後刷油。
為了避免皮膚幹燥
等待面部表情開始
用少量油搓壹長條，醒來就可以搓麻花了。
4.先取小劑量揉勻，然後壹手壓壹端，另壹手用力。
在全部力量之後
兩端結合形成壹個單壹的扭轉強度。
用壹只手拿著它
戴著戒指的壹端繼續用壹只手努力工作
充分加力後，壹端插入環內形成麻花。
5.大鍋上火，松油。
當燃燒到70%的熱量時
把麻花放在油裏
將鍋煎至沸騰，然後翻轉過來。
它是在壹個中等紅色的鍋裏完成的。
餡料皮的制作方法如下:
【原料】(100碗)面粉10斤，精鹽500克，堿面10克，綠豆芽(熟)，熟菜籽油，醬油，香醋，芝麻醬，油辣子等。
〔工藝〕分為制面糊、籠蒸、切條、調味四道工序。
(1)制粉。將面粉放入盆中，分階段加水，第壹次加水10kg，用木勺攪拌成稠糊狀，加入250 g精鹽，加入5 kg水，用力攪拌成稀糊狀，最後加入1kg水。同時，將10g堿性面倒入水中，倒入盆中，繼續攪拌均勻，用勺子提起，這樣就可以拉了。
(2)籠蒸。蒸鍋裏鋪壹塊幹凈的抽屜布，抹上壹層薄薄的紙漿，蒸10分鐘。
(3)切條。把面團翻過來放在案板上，塗上熟菜籽油，堆在案板上，晾涼。切的時候，把面團平鋪在桌子上，左手平放，大拇指向後壹拳，輕輕壓著塞好的面團，右手用刀把它切直。左手對著刀不停的動，右手握著的刀不停的切。1塊餡皮壹般可以切成100-150刀。
(4)調味。壹般每碗100克。將煮熟的綠豆芽放入碗底，然後放入釀好的皮，再放入芝麻醬、精鹽、醬油、香醋、油淋上辣椒。
特點:白、亮、韌、酸鹹、清涼可口，解暑充饑。