妳知道酸辣海帶絲有哪些做法嗎？其實海帶是我們經常吃的食物，有很多種做法，所以妳更喜歡用那種方式吃海帶。所以，我給大家分享壹下酸辣海帶的做法。我希望妳喜歡它。
酸辣海帶絲1的制作方法
酸辣海帶絲食材:海帶絲適量，小米椒2個，大蒜2瓣，小蔥2根，香醋適量，醬油少許，鹽適量。
酸辣海帶絲的做法
步驟1，5元壹包的幹海帶絲入盆；
第二步，用清水反復揉搓幾次，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠的冷水浸泡海帶絲，直到變軟；泡海帶絲的量很大，滿滿壹大盆，涼拌或者紅燒都夠；
第三步:我取1/3海帶放在冷水鍋裏煮，放壹勺醋在裏面煮5分鐘，然後關火蓋好，自然冷卻；這種方法省時省力，還能讓海帶變軟有嚼勁。不要拿出來用冷水洗。洗的時候會硬，硬了就不好嚼了。
第四步:小蔥切碎，小米切圈，大蒜拍碎；
第五步，取壹個碗，將蒜末和小米放入碗中，倒入適量香醋、醬油和少許鹽，拌勻。可以根據自己的口味倒辣椒油或者香油，想吃的爽口就不用倒油；
第六步，取出冷卻後的海帶放入盤中，將汁液倒在上面，拌勻腌制半小時後食用，非常入味，而且浸泡的時間越長越好吃。吃之前撒上蔥花，深綠色的海帶配上蔥花很好看；
第七步，涼拌海帶絲，酸辣開胃，上桌比肉更受歡迎。
酸辣海帶絲的做法2
涼拌金針菇食材:金針菇200克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、紅辣椒1個、大蒜4瓣、油1湯匙、鹽2g、糖2g、雞精2g。
冷拌金針菇的做法
步驟1:準備食物，黃瓜，胡蘿蔔，紅椒(微辣)金針菇。
第二步:將所有食材洗凈，胡蘿蔔和黃瓜切絲，紅辣椒切丁，金針菇老根切段，撕成條狀。我喜歡在涼拌菜裏放壹些大蒜，這讓我覺得更美味。我剝了幾瓣大蒜，剁成蒜泥。
第三步:把鍋裏的水燒開，放入金針菇、胡蘿蔔絲和紅辣椒，鍋裏放壹點油和鹽，這樣燙過的紅辣椒和胡蘿蔔會更好看，壹分鐘就能撈出來。
第四步:我用漏勺撈出來，用冷開水把金針菇沖涼，然後和黃瓜'拌在壹起，熱力會讓黃瓜絲不再酥脆。
第五步:將燙過的食材放入碗中，放入黃瓜絲，再放入調料。我加鹽和雞精，再加點糖。糖很少，不能用來保鮮。調料可以根據個人喜好調整，也可以加點醋和辣椒面，或者淡醬油。妳可以混合任何妳想要的味道。
第六步，準備澆料，鍋加熱後放油。油溫八成熱時關火，加入蒜泥炒香。也可以在油溫低的時候放蒜泥，然後小火慢燉，但原理是壹樣的。只是不要過度，焦了就苦了。
第七步:將煮好的蒜泥和油倒入碗中，拌勻即可食用。太香了，混著就受不了。很想馬上吃，但是還是要拍照。我忘不了這最後壹步。沒辦法。