人參果也被稱為長壽果。成熟時果皮金黃色，看起來像人的心臟。它的果肉味道獨特，脆而多汁，不酸不澀，是壹種受歡迎的水果。
人參果壹般生長在地處高原的雲南石林，被譽為“中國人參果之鄉”。北緯24°氣候條件獨特，海拔1900-2160米，年平均氣溫15.2℃，屬於亞熱帶低緯高原山地季風氣候。
具有“冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春”的特點。
這裏的水源土壤純凈無汙染，地勢較高，正好滿足了生長人參果的苛刻條件。沙質土壤種植的人參果晝夜溫差大，光照充足，純天然，色澤美觀，產量高，是雲南出口量大的招牌特產之壹。
石林人參果果形Q圓，口感香甜，潤滑，口感遠勝長果。
成熟的石林人參果不用切開就能聞到壹股誘人的蜂蜜香味！果實無籽，金黃色果肉細膩爽口。用手壹捏，汁液濃郁到順著手指流！
果肉高蛋白、低脂肪、低糖，富含對人體健康有益的氨基酸、維生素C、硒、鉬、銅、鋅、鐵。是壹種營養全面的兩用食品，能補充人體需要，具有營養保健價值。
果肉口感獨特，清脆多汁，不酸不澀，富含低糖、高蛋白、維生素、氨基酸和微量元素，是很好的保健水果。
人參果的價值:
1.生津止渴
人參果中含有大量的汁液，可以增加津液，解渴，有助於緩解咽幹癥狀。
2.增強免疫力
人參果含有豐富的維生素，其中維生素C能軟化血管，刺激造血功能，增加食欲，加強腸胃的吸收功能，增強人體抵抗力。
3.對心血管系統有益
人參果富含人體必需的微量元素硒、鉬、鈷、鐵、鋅。硒是壹種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，刺激免疫球蛋白和抗體的產生，起到保護心血管系統的作用。
4.抗癌
人參果的硒含量在水果中名列前茅。硒能激活人體細胞，防止細胞癌變，抑制腫瘤細胞增殖。