海蜇皮涼拌菜用焯水嗎？

涼拌用海蜇皮的時候，不需要焯水，看是加工半成品還是生海蜇皮。壹般在超市買的海蜇皮屬於加工過的半成品。撕開調料包拌勻即可直接食用，無需焯水。生活海蜇皮泡水去沙去膜後可以食用，但口感不脆不嫩，容易有腥味。焯水後口感會酥嫩滑。但是海蜇皮不能放在鍋裏焯水，否則開水會讓海蜇皮瞬間收縮。

下面說說海蜇皮涼拌的做法，如下:

壹、準備食材:海蜇絲500g、大蒜2個、小米椒2個、香菜1茶匙、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、涼開水2茶匙。

海蜇皮涼拌的做法:海蜇皮用冷水浸泡後切成細絲備用。大蒜搗碎，小米切碎，香菜切成小塊備用。將1湯匙辣椒粉、蒜末、醬油、香醋放入碗中，然後倒入少許熱油，再加入冷水拌勻。海蜇絲用溫水洗凈，加入切碎的香菜和蒜，拌勻，倒入盤中，再倒入調味汁拌勻即可食用。

擴展知識:

冷海蜇絲要不要焯壹下？很多人都在這壹步犯了錯誤。讓我們看看正確的方法。

涼拌海蜇絲是壹道非常好吃的涼拌開胃菜，但是要不要焯壹下？很多人都犯過錯誤。來看看正確的做法吧！

先準備好食材:海蜇絲500g，蒜幾片，小米椒2個，香菜1茶匙，香醋1茶匙，香油3滴，醬油1茶匙，涼開水2茶匙。

賣的海蜇是鹹的，買回家壹定要記得用冷水泡頭發，直到正常可以接受為止。

將大蒜、小米和香菜切成小塊。如果怕辣，可以少放點蒜和辣椒。

在碗中加入1茶匙辣椒粉、蒜末、醬油和香醋，然後倒入少許熱油，再加入2茶匙涼開水拌勻。

海蜇用溫水洗凈，加入香菜和蒜拌勻。如果鹹味小，可以加壹點鹽腌制壹下。註意，這是溫水。海蜇不要焯水，容易縮水！

然後將腌制好的海蜇絲倒入盤中，再倒入調味汁拌勻即可食用。這道菜妳做對了嗎？

這道涼拌菜又脆又開胃。海蜇絲是壹種很酷的成分。可以試試這道菜，因為秋季幹燥，容易上火。