檸檬 250g
陳皮 20g
冰糖 400g
陳皮冰糖燉檸檬的做法
陳皮是靈魂！陳皮只用正宗新會的！茶枝柑是新會特產，又稱新會柑，大紅柑，正宗新會陳皮，僅指廣東江門新會當地產的茶枝柑制成的幹果皮。
愉快的新西蘭陽光，讓檸檬更鮮嫩多汁，香氣更足。
檸檬用鹽水洗凈，擦幹水分切片，切檸檬的過程就是壹個香氣熏香的過程，切完後整個廚房都是壹股清新的檸檬味
檸檬核需要認真去掉每壹顆，避免成品中帶苦味。
將冰糖和檸檬混合均勻，放入燉盅，不需要加水，燉盅也最好洗凈擦幹。
隔水燉足12小時，這個過程中，檸檬陳皮的香氣更是彌漫全屋，檸檬、陳皮的有益成分充分析出到糖漿中，檸檬片也充分吸收糖漿，整體變成黑褐色，看著就覺得營養豐富味道好。
最後裝入密封瓶中，唯壹不足就是常溫只可以保存3個月，開蓋後更是最好1個月內吃完。但是，沒有防腐劑沒有添加，天然看得見的陳皮冰糖燉檸檬，開蓋後真的是天天喝也不會厭哦。
用溫水或冷水，按個人口味沖調即可，建議秋冬季節用溫水沖泡，可以加入紅茶調成檸檬紅茶，風味更佳。湯色晶瑩剔透琥珀般瑩潤，味道醇厚回甘，糅合陳皮、檸檬特有的辛澀香氣，初聞生津，入口柔順，後味回甘，清爽宜人。
用正宗新會陳皮，燉足12小時的冰糖燉檸檬，適合煙酒過多、熬夜、用嗓過多的朋友可以常備常喝。
小貼士
陳皮：理氣和中，潤燥生津，化痰止咳
冰糖：潤肺止咳，清熱去火，去燥潤喉
檸檬：止渴生津，健脾開胃，化痰止咳
小知識：
茶枝柑皮與普皮的區別為制成陳皮的柑橘品種不同
茶枝柑是新會特產，又稱新會柑，大紅柑，正宗新會陳皮，僅指廣東江門新會當地產的茶枝柑制成的幹果皮。
普皮是指除了茶枝柑外由其他柑橘制成的陳皮，並不單指某個品種，因為品種多，售價相對低，並沒有細分品種名稱的意義，所以統稱普皮。
新會茶枝柑因其藥用價值高，歷來在各類藥典均有指明點出，2006年經國家明文實施地理標誌產品保護，更是明確和其他柑橘制成的陳皮區分開。