眾所周知，洋蔥是蔬菜中的佳品，不僅擁有非常特殊的口感好，且具有非常豐盛的營養，對於身體健康是非常有幫助的，而且洋蔥的烹調方式有很多，接下來將為大家講解關於洋蔥的烹調技巧與食用禁忌，希望能給各位提供壹些參考，更進壹步的了解洋蔥。
1、烹飪技巧
烹調洋蔥只有掌握好方法才能使其味道更加鮮美濃香，切洋蔥的時候，菜刀放在水裏浸泡下，切壹會用水沖下刀，就不會流流滿面了；炒洋蔥時，很容易發軟粘在壹起，如果在切好的蔥頭中拌少量的面粉就可避免，而且成色澤金黃，質地脆嫩，口感好。
2、食用洋蔥的禁忌
（1）洋蔥雖然營養豐富但是洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，對人體健康會帶來壹些不適。
（2）洋蔥壹般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但是對於壹些特殊體質的人來說應該慎吃洋蔥。
（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥，否則會加重病情，無益於健康！
（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫，所以這類患者不宜食用。
（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。因此為了自身健康安危著想，洋蔥和蜂蜜這兩種食材千萬不可以同時食用。
以上就是關於洋蔥的相關介紹，平時生活中烹調洋蔥可以參照上文介紹的方法來進行，但是需要註意，洋蔥與壹些食物是相克的，同時食用的話會產生不利的影響，所以壹定要多了解洋蔥的食用禁忌，正確合理地進行食用洋蔥才能保證健康營養，希望大家都能重視。