1.促進血液循環，預防心腦血管疾病:銀杏葉中的黃酮類、雙黃酮、銀杏內酯等成分能激活血小板功能，防止血液凝固。同時能擴張血管，促進動靜脈血液循環，從而預防心血管疾病、腦血栓、中風。二、提高記憶力，預防阿爾茨海默病:隨著年齡的增長，神經物質傳導的分泌會逐漸減少，從而導致敏感度下降，記憶力退化。銀杏葉可以增加體內多巴胺能神經遞質的含量，多巴胺能可以提高機體傳遞信息的能力。對於智力功能已經退化的老年人，銀杏葉可以改善他們的精神活動，預防阿爾茨海默病的發生。抗氧化作用:銀杏葉富含黃酮類化合物。類黃酮具有抗氧化作用，保護身體免受自由基和不穩定分子的侵害。自由基和不穩定分子會破壞身體組織和健康細胞，使人容易生病。自由基的成因可能來自基因突變、疾病、衰老或環境汙染等。抗氧化劑可以防止自由基的形成，讓身體更健康。第四，防止血栓的形成:銀杏葉可以防止血小板粘在壹起，從而防止血栓的形成，血栓會導致心臟病發作或中風。如果通往心臟的動脈裏有血塊，就會引起心臟病發作；如果血塊停留在通往大腦的動脈裏，就會引發中風。
雖然銀杏果有很多功效，但當時吃的時候還是要註意以下幾點:
銀杏葉對哺乳動物的毒性很低，輕微副作用僅包括頭痛、胃腸功能紊亂和部分皮膚過敏，心血管系統副作用的報道很少。但服用銀杏果時，應避免與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用，否則可能會延長凝血時間，引起出血。
雖然銀杏葉可以促進血液循環，但女性在經期或孕期應減慢劑量或停止服用；
每天食用銀杏果仁的數量不要超過15，10為宜。過量食用容易導致中毒，甚至致命。