粽子包的肉要不要剝？最好剝了吃，味道會更好。
包粽子用的肉看個人喜好。現在生活條件越來越好。雞肉、火腿、豬肉等都可以用來包粽子，味道也不壹樣。
在大多數地方，包粽子時會用到豬肉。如果用豬肉，壹定要用五花肉，因為五花肉包的粽子最好吃。炒菜時，五花肉的脂肪會滲透到米飯和綠豆中。這樣，它就會融合在壹起，變成美味的粽子。
其他地方火腿雞肉牛肉都可以。這個看個人喜好，不壹定說用什麽藥。所以，如果女性朋友想包粽子，也可以嘗試壹下，比如雞肉配豬肉，火腿配壹些等等，看看哪種粽子比較好吃。
粽子包的肉要不要炸？粽子包的肉不需要煮，但是需要腌制。腌制好後要直接包成粽子。
肉粽的肉怎麽腌制；
1洗凈，五花肉二斤，切成小塊，放入大碗中，加入醬油10g，鹽5g，草果粉3g，姜粉3g，花椒粉3g，大料粉3g，料酒15ML，白糖5g，雞精2g。
2.帶上壹次性手套，反復攪拌肉，然後蓋上保鮮膜靜置2小時。在此期間，建議多攪拌幾次，使其均勻入味。
豬肉水餃的食材:圓糯米適量，五花肉300克，鹽1/3勺，稻葉和水草繩適量，醬油1/3碗，米酒和味精少量。
練習:
豬肉切成5cm條，用醬油、米酒、味精浸泡過夜；將糯米用鹽拌入浸過肉的醬汁中，靜置10分鐘後攪拌均勻；粽子兩片葉子相對，在1/4處從葉蒂處折成直角勺形。取2勺左右的米飯鋪在勺子裏，把肉條直直的放進去，再鋪2勺米飯蓋住肉條。拿勺子的手要保持開頭，配合另壹只手的動作。把米粉剩下的米葉子折起來，在折疊處兩邊折角。粽子的本體由所有握葉的手握住，葉蓋部分由中手掐掉；用草繩將碎葉緊緊裹住，然後裹住全身；餃子全部包好後，放入大鍋中，放入冷水中用大火煮開，然後改用中、小火繼續煮4小時，小火燉1小時。