1.將幹海帶用剪刀剪成小條(10 cm左右就夠了)。
2.用清水洗凈海帶上的沙子。
3、蒸鍋加水，蒸30分鐘，然後關火，燜10分鐘。
4.將蒸熟的海帶放入冷水中(壹定是冷水)，洗凈表面粘液。
5.重新加水，用少許白醋浸泡15-20分鐘。
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食用禁忌
1，吃完海帶不要馬上喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要馬上吃酸果(酸果中含有菜酸)。因為海帶富含鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2.甲亢患者不宜吃海帶，因為海帶中的碘含量豐富，會加重病情。
3.孕婦和哺乳期婦女不宜多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃海帶1-2次，就能滿足孕期對碘的需求。而海帶中的砷含量也很高，達到35-50毫克/公斤，這是海水汙染造成的。砷及砷化合物有毒，三價砷(如砒霜)毒性最大。五價砷雖然毒性較小，但在人體內仍可轉化為三價砷。
世界衛生組織規定人體每日允許砷攝入量為0.05毫克/千克。而幹海帶的砷含量卻大大超過了上述標準。根據砷能溶於水的特性，食用海帶可以在足夠的水中浸泡24小時，浸泡過程中要經常換水。24小時後可將食用海帶烘幹保存備用，可保證食用海帶的安全性，防止砷中毒。)海帶功能軟堅，散結血瘀，也有流產之嫌。
4、海帶不能長時間浸泡，雖然吃海帶前要用清水沖洗，但時間不宜過長。壹般來說，泡6個小時左右就夠了。浸泡時間過長，海帶中的營養成分會溶於水，營養價值會降低。
5、特殊人群應謹慎食用海帶，因為海帶中的碘含量豐富，甲亢患者不宜食用海帶，會加重病情；孕婦和哺乳期婦女不宜多吃海帶。
6.在高碘的沿海地區，盡量少吃海帶，可以預防碘過量疾病的發生。此外，過量食用海帶可能導致甲狀腺癌。
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