土豆燉排骨怎麽做？良好的飲食習慣取決於長期的堅持，給妳的味蕾壹種獨特的體驗。這道土豆燉排骨不需要太多操作。我收集整理了土豆燉排骨怎麽做的相關資料給大家。讓我們來看看。
土豆燉排骨怎麽做1
排骨最好吃——土豆燉排骨。
土豆燉排骨
材料:排骨500g，土豆壹個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，1-2勺生抽，鹽2勺，料酒2勺，糖少許，花椒少許。
土豆燉排骨的做法
1.排骨洗凈，切成小塊，控制水分，加入1大勺醬油，1大勺料酒，少許鹽，少許糖，腌制半小時左右。
2、土豆去皮切塊待用。
3.把鍋裏的油加熱。油熱後，將土豆煎至表皮焦黃。
4.給排骨上油。
5、鑄鐵鍋中放少許油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒。
6.加入排骨快速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量鹽，加少量水(水不需要多，過排骨就行，或者少壹點)。
7.將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，用力燉。鑄鐵鍋的鍋蓋很重，可以很好的保留排骨的原味。
8.大火燒開後，轉小火燜30分鐘。
9.如果鍋裏還有水，可以用火燒幹，也可以直接煲湯吃。
排骨的功效
排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。排骨有滋陰潤燥、養精補血的功效；適用於氣血兩虛、陰虛患者。
土豆燉排骨怎麽做？2.土豆烤排骨。
材料
3個土豆
豬排500克
壹些幹辣椒
壹些蔥段
兩勺豆瓣
壹點醬油
壹點料酒
壹些茴香
壹點胡椒粉
壹點生姜
壹勺糖
壹點鹽
壹點蠔油
土豆燒排骨的做法
1.土豆切塊備用，姜片放入水中，倒入排骨煮開去血泡，撈起備用。
1.鍋裏多倒點油，燒熱，倒入土豆塊，炸至金黃色，取出濾油器。
2.用鍋內剩余的油繼續加熱，倒入排骨翻炒至金黃色，取出濾油器。
3.用剩下的油，放入花椒、姜片、豆瓣翻炒，放入排骨，加入醬油、料酒，繼續翻炒。
4、倒入開水，沒過排骨，放入大料、蔥，中火煮15分鐘左右。
5、倒入土豆，加鹽、糖、蠔油，大火收汁，出鍋。
6.最後撒上蔥花。
技巧
幹辣椒根據個人喜好擺放，不愛吃辣的可以不放。糖可以換成冰糖，顏色和口感更好。