鴨血是怎麽做的？
鴨血壹般來說就是在新鮮的鴨血中加入適量的鹽，用清水凝固就可以了！。凝固後的鴨血口感嫩滑，融成渣，煮5-6分鐘即可食用。
鴨血真的是鴨血做的嗎？
鴨血是用家鴨的血液制成的壹種食品，所以鴨血是用鴨血制成的，而且鴨血的生產成本不高，所以造假的可能性很低！
鴨血是怎麽凝固的？
1.自然固化
其實新鮮鴨血就是剛放生的液體。如果放置時間長，可以自然凝固，不需要在裏面添加任何物質，但是時間長。可以準備壹個比較大的盆，然後把鴨血放進盆裏。面積大的鴨血更容易散熱，凝固更快。接下來用筷子不斷攪拌鴨血，讓鴨血裏的熱量慢慢擴散出去。最後放在那裏自然凝固。在周圍沒有添加劑的情況下，這種凝固方式也是最傳統的，口感自然是最好的。
加入鹽
當新鮮的鴨血呈液態時，可以放入適量的鹽，再加上適量的水和白酒，攪拌均勻後，就可以靜置，等待其凝固。這主要是因為血液中存在壹種膠體，鹽可以與血液中蛋白質的溶解發生化學反應，降低蛋白質的溶解度，這樣血液就會自然沈澱凝固，這種凝固方法也是最常用的。
添加牛奶
很多人其實並不知道，鴨血中加入牛奶還可以促進鴨血的凝固，而且加入牛奶後，它的口感會比普通的鹽水鴨血更好，而且血裹上牛奶後，表面特別嫩。所以可以準備壹些新鮮的純牛奶，原味就好。不要選擇口味復雜的牛奶，然後加入新鮮鴨血，快速攪拌均勻，最後等待自然凝固。
鴨血有營養嗎？
鴨血有預防貧血、消除疲勞、益大腸的功效。鴨血的主要營養成分有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鈷、維生素K等。鴨血中含有豐富的鐵，可以預防貧血，並含有維生素K，可以促進血液凝固和止血。還含有優質蛋白質和多種微量元素，適用於營養不良、腎病、心血管疾病患者和病後調理的人群。但鴨血不宜多吃，以免增加體內膽固醇。高膽固醇、肝病、高血壓、冠心病的人要少吃。