有多少種黑豆
1，任青黑豆
綠仁黑豆又叫黑仁豆、綠仁黑豆，因其外皮為黑色，裏面的種子為青色而得名。黑豆有大黑豆和小黑豆兩種，形狀圓形，大小不壹。
2、黃仁黑豆
黃仁黑豆，又名烏皮黃仁豆、黃馨黑豆，是從日本引進的小粒黑豆品種。它的形狀比較扁，整體輪廓扁平橢圓形，皮黑仁黃，豆子比較小。是藥食同源的黑豆。
任青黑豆與黃仁黑豆的區別
1，使用。任青黑豆營養比黃仁黑豆好，更適合日常食用。任青黑豆用作豆漿，豆腥味很小。黃仁黑豆在市場上不像綠核黑豆那麽常見，主要用於制作蜜餞食品。
2.營養。任青黑豆和黃仁黑豆的營養成分幾乎相同，但任青黑豆的花青素含量略高於黃仁黑豆。如果是平時主要吃的，建議買青仁黑豆。從保健價值來說，還是先選黃心黑豆比較好。
3.特色。綠核黑豆有腋生花，蝶形花冠，白色或紫色小花，黑色種皮，黃色或綠色子葉。黃仁黑豆呈球形，直徑0.3 ~ 0.6厘米，表面黑色光滑，種臍灰白色。
如何挑選黑豆才是好的黑豆？
1，看皮膚。優質黑豆，皮自然黝黑，顆粒飽滿，顏色和顆粒大小不壹，用手拿起來搓壹搓，手不會沾粉，顆粒也不會幹。如果用手搓的時候滿手都是粉，說明質量不好，不建議選擇這種黑豆。
2、看豆衣。黑豆不全是黑的。壹般情況下，裹在黑豆上的黑豆皮會有小白點。如果是染色黑豆，小白點也會被染成黑色，所以買的時候要註意表面是否有小白點。
3.看豆芯。黑豆雖然黑，但是裏面的豆芯不黑。根據品種差異，可分為黃、綠、白三種。黑豆是可以碎的。如果它們是黃色、綠色或白色，它們代表真正的黑豆。
以上是