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火燒南北，名字聽起來有點混亂。其實主要是兩種不同的主料，塞北的口蘑和江南的竹筍，所以叫南北，味道更鮮美，特別是淋上壹點精油。味道鮮美爽口，屬於比較傳統的地方風味食品。
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淮安豆腐皮，淮安豆腐皮，是非常有名的傳統食品，薄如紙，味道鮮美。據說李自成曾經對這種食物贊不絕口，現在豆腐皮可以做成許多不同的佳肴，在當地很受歡迎。
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陽原黃餅，元陽當地人非常喜歡吃這種黃餅，幾乎家家戶戶都以此為主食，尤其是過年的時候，更是家家戶戶餐桌上的必備。年糕在當地還有吉祥如意、步步高升的美好寓意，所以大家都會做這種黃色的年糕，以求開門紅，祈求來年萬事順利、步步高升。
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蔚縣的八碗是當地貴賓的主要宴會菜肴，分為八種不同的食物。烹飪非常精致和美味。這八碗裏面有炒肉，虎皮丸子，雜燴，炸雞等等。葷素搭配恰到好處，而且都是直到現在宴會的重要主菜，所以來張家口壹定不能錯過這些美食。
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狗肉在當地很有名，但是沒有歷史文獻記載什麽時候開始流行吃狗肉，尤其是燉的時候。關鍵是煮出來的老湯，營養價值高。喝了之後，妳會覺得美味，回味無窮。
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蔚縣木瓜杏幹，這個字很大，而且裏面肉厚，含糖量極高，香甜可口，還含有豐富的維生素和氨基酸，可以起到很好的抗衰老，幫助消化，甚至健脾和胃的作用。
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麻石口有壹窩絲糕和壹窩絲煎餅。制作工藝非常考究。做出來的肉餅外表金黃，遠遠的就能聞到香氣。入口後感覺香脆可口。據說這種土糕最早是從明朝開始在當地流傳的，現在已經逐漸被外地遊客接受，促進了當地的經濟繁榮。