燕窩是金絲燕分泌的壹種絲狀物質，含有唾液酸，又稱燕窩酸，能增強免疫力，防止細菌附著在呼吸道黏膜上。燕窩是壹種健康營養的食物，男女皆可食用。讓我們了解更多關於如何吃燕窩的知識。
燕窩的功效
滋陰潤肺不燥；美容護理使面板光滑、有彈性、有光澤；益氣補中，促進血液循環，改善胃的消化和腸道的吸收。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等。治療胃氣不足、胃
燕窩是金絲燕分泌的壹種絲狀物質，含有唾液酸，又稱燕窩酸，能增強免疫力，防止細菌附著在呼吸道黏膜上。燕窩是壹種健康營養的食物，男女皆可食用。讓我們了解更多關於如何吃燕窩的知識。
燕窩的功效
滋陰潤肺不燥；美容護理使面板光滑、有彈性、有光澤；益氣補中，促進血液循環，改善胃的消化和腸道的吸收。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等。治療胃氣不足、胃陰不足引起的惡心、幹嘔；治療氣虛、多汗、多尿。燕窩作為壹種天然滋補食品，男女老少皆可食用。
從性味來說，燕窩性平味甘。
從歸經來看，燕窩屬於肺、胃、腎。
從功效上看，燕窩有滋陰潤燥、益氣補中、養顏美容五大功效。
燕窩的食用方法
壹、冰糖燕窩
材料:2人份幹燕窩8克，冰糖4克。
練習:
稱燕窩的量。成年人最好每次吃3 ~ 5g燕窩。不要貪心。壹般壹周吃兩次比較好。
將幹燕窩用純凈水浸泡1 ~ 3小時，放在自然通風的地方，觀察燕窩的膨脹程度。
燕窩軟腫後，用小相機輕輕夾出漂浮的小燕毛。
挑完毛後，用純凈水過濾清洗壹兩次。
清洗後，小心翼翼地將燕窩按質地撕成細條，盡可能用手指磨燕窩。
將處理好的燕窩倒入燉鍋中，加入純凈水浸泡燕窩，水量最好略高，1cm。
蓋上蓋子，放入蒸鍋，小火燜2小時，以表面有少量泡沫，有點沸騰，有粘稠感，有蛋清香味為標準蒸。
燉的時候把冰糖變成冰糖水，出鍋後調入燕窩，拌勻。
二、木瓜燉燕窩
材料:新鮮木瓜1/4 ~ 1/2個，燕窩杯30 ~ 50g，冰糖50g。
練習:
木瓜去皮洗凈，用刀剖開，去核，用勺子挖出木瓜肉備用。將燕窩放入清水中浸泡，約30分鐘後倒掉浸泡過的水，再次加入清水浸泡燕窩壹個半小時，然後取出燕窩，放入木瓜肉燉湯中。同時，用第二次浸泡燕窩的清水將冰糖煮沸溶解，趁熱倒入裝有燕窩和木瓜肉的燉鍋中，蓋上蓋子，燉兩個小時，待溫熱後即可飲用。
三、如何吃壯陽藥
幹燕窩3克，北沙參1克，可用適量冰糖調味，放入水中煮沸半小時後食用。
選購燕窩的小貼士
第壹，產地要定:金絲燕生長的地方影響燕窩的制作質量。產地工業發達。空氣汙染嚴重生產的燕窩顏色越深，灰塵等雜質越多，產地的雨水和森林覆蓋面積越高，毛越好，生產的燕窩質量越高。國內兩大知名燕窩品牌均來自上述產區。
第二是看燕窩的毛:不同時期采摘的燕窩也有不同的“毛頭”第三，要看燕窩是否幹凈:細毛越少越好。
第四種是挑型:燕窩兩端頭腳越細越好看。
第五，要看燕窩是否幹燥、知性合身:幹燥、含水量少的為上品。優質的燕窩用手摸起來應該是幹爽的。濕燕窩含水分較多，存放不當會發黴。
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