不知道什麽時候起，“亞健康”成了社會的普遍狀態。隨著生活節奏越來越快，很多人的身體狀態變得越來越差，沒有時間休息，也沒有時間健身。
有沒有既簡單又便捷的養生方式呢——中醫專家給出的答案就是“食補”。所以，很多食材類的滋補品也逐漸火了起來。
海參就是其中之壹。吃海參，是很多上班族時下都會選擇的食補方式之壹——海參營養豐富，同時又低脂肪低膽固醇，這對很多人來說都是福音，畢竟現代人的肥胖和三高都已經成為了壹種社會性的問題。
但是，不少人都認為，吃海參也是壹件很麻煩的事情。壹來海參價格高昂，二來買回來之後還要發泡，而整個發泡的過程至少要持續3天以上，中間還要各種煮、泡，麻煩事兒總歸是壹堆。
不過，隨著海參加工工藝的不斷進步，壹種能滿足懶人需求的海參也應運而生了，它以簡單方便的食用方法贏得了很多人的贊同，這就是即食海參。可以說，它的出現為那些不會發泡或懶得發泡海參的人提供了的動力。
即食海參好不好，怎麽吃？
從工藝上講，即食海參壹般分為高壓即食海參和水發即食海參，高壓即食海參是將鮮活海參捕撈後用高壓加工成熟海參，水發即食海參是用幹海參或者拉缸鹽海參發制後制成。這兩種海參在外表上沒有太大區別。
從營養的角度上來講，即食海參和幹海參沒有太大的區別，尤其是用鮮活海參直接處理高壓而成的高壓即食海參，但是市場上也有壹部分水發即食海參，是用質量稍差的海參發制而成的，價格相比優質產品要低出壹部分，這種海參比較難以辨別，消費者壹旦遇到價格特別低的即食海參，最好也是不要選擇。
從食用的角度上，即食海參可謂是簡單快捷。首先它不用發制，打開包裝任其自然化凍後就可以直接食用，不必經過浸泡、發制等多道程序。而它的吃法也和幹海參沒有區別，可以煮粥、涼拌、熬湯等。需要註意的是，即食海參需要全程冷凍保存，而且保存時間也不能太長。
雖然幹海參目前依然是市場上銷售的主流海參制品，但是即食海參近幾年來確實受到了市場的認可。在某電商平臺上，即食海參的銷售量也非常可觀，排名前三的店鋪的月銷量都在幾千件，從單壹平臺的線上銷量我們也可以看出消費者對即食海參的喜愛。