立秋粘上秋肥是什麽意思？在初秋時，人們流行用掛秤稱體重，並與長夏時的體重進行比較。因為夏天人們沒有食欲，而且飯菜清淡簡單。兩三個月後，他們會瘦壹點。
伴著秋風，我胃口大開。想吃點好的，補充點營養，彌補夏天的損失。彌補的辦法是“糊秋肥”:在立秋的這壹天，各種肉類、燉肉、燒烤紅燒肉等等，“用肉糊肥”。
全國各地貼秋膘的飲食習俗
東北鐵球饅頭的飲食習俗
在我們東北，我們通常在家吃餃子或包子。大概和東北人豪爽的性格有關，我們習慣稱之為“搶秋肥”。我從妳碗裏搶壹個餃子，這樣秋天可以強身健體，彌補夏天流失的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女生們珍惜“苦夏”的果實，希望在立秋吃餃子的時候被搶走更多的餃子，這預示著減肥的果實會留到冬天，不再長胖。
北京貼秋膘的飲食習俗
“貼秋膘”在北京、河北壹帶民間流行。人在三伏天胃口不好，所以很多人會減肥。清代民間流行在數伏的日子裏用掛秤的方法給人稱重。當然大部分都是孩子，和長夏比體重，測試是胖是瘦。減肥被稱為“苦夏”。
當時人們往往只以胖瘦來判斷健康。當然，瘦了就需要補。彌補的辦法就是到了立秋，吃好吃的，就“貼上秋天的肥肉”。當然首選肉，而且“用肉粘上肥肉”。這壹天，普通人吃燉肉，講究的人吃水煮肉、紅燒肉，還有餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚。
江南貼秋肥的吃法
江南初秋天天吃西瓜的習俗。立秋吃水果被稱為“咬秋”。秋桃過去在杭州很受歡迎。立秋時，大人小孩都要吃秋桃，壹人壹個，吃完後保留果核。除夕之夜，桃核被扔進爐子裏燒成灰燼。人們認為這將拯救瘟疫壹年。