飲食、運動、藥物是控制糖尿病的三個環節，其中飲食是最基礎也是最重要的。山楂為什麽能降血糖？是因為山楂中的化合物金絲桃苷和熊果酸具有降血脂、修復細胞、滋養細胞、降血脂、強心、散瘀擴張血管、治療毛細血管脆化、預防出血性中風、幫助預防糖尿病及其心血管疾病的作用。
山楂葉總黃酮對四氧嘧啶誘導的糖尿病小鼠有明顯的治療作用，能明顯降低糖尿病小鼠的血糖水平，改善糖尿病小鼠的血脂異常，對預防和輔助治療糖尿病及其並發癥有積極作用。
2怎麽吃山楂降血糖1。胡蘿蔔山楂鍋材料:
胡蘿蔔100g，山藥50g，炒山楂30g，雞胗1(帶胗內層)。
練習:
1.胡蘿蔔、山藥洗凈切塊，山楂泡水。
2.雞胗洗凈刮幹凈，切成小塊。
3.將雞胗放入砂鍋，加入雞湯，小火燉40分鐘，加入山楂、山藥、胡蘿蔔，小火燉20分鐘。
2.山楂仙人掌湯材料:仙人掌100g，銀耳50g，山楂50g，
練習:
1.將仙人掌洗凈，切成丁。銀耳洗凈泡發，燉熟。
2.將山楂洗凈切片，待銀耳會酥爛時與仙人掌放在壹起。
3.將仙人掌、山楂、銀耳煮成湯。
3吃山楂降血糖需要註意什麽1。適量食用山楂黃銅和山楂中的其他化合物可以降低血脂，有助於降低血糖，但山楂也含有大量的糖分，所以糖尿病患者壹定要適量食用山楂。
2.空腹不能吃山楂中的有機酸等酸性物質，能促進胃液分泌。空腹吃山楂會引起胃痛的癥狀，空腹吃山楂也會使血糖升高。
3.控制總能量糖尿病患者壹定要控制山楂的量，並且采取總能量的方法來計算。如果他們吃了太多的山楂，就會減少主食的攝入。
4.自測血糖吃山楂前後測血糖。糖尿病患者壹定要學會自測血糖，觀察飲食引起的血糖波動，做好血糖監測。
5.不宜吃山楂制品，因為山楂制品中添加了大量的糖和食品添加劑，以減少酸味。糖尿病患者吃山楂制品會使血糖升高，不利於病情的控制。
4吃山楂要避免1。空腹吃山楂會影響胃液分泌。空腹吃山楂會增強胃酸分泌，引起胃痛。
2.孕婦不宜吃山楂活血化瘀，有收縮子宮的作用。孕婦吃山楂容易導致輪胎打滑。
3.腸胃較弱的不宜吃山楂中的有機酸等酸性物質，增強胃液分泌。腸胃較弱，容易影響腸胃功能，引起胃痛、胃酸、胃潰瘍等癥狀。
4.牙齒不好和換牙期的孩子，不宜使用山楂中的酸性物質，這種酸性物質腐蝕能力強，不利於牙齒的生長。建議吃完山楂後及時漱口。