很多人想當然地認為吃火鍋對人身體有危害那壹定還是停留在火鍋吃多了上火，重油重辣引起的腸胃不適，除此之外火鍋非但對人體無害甚至還有壹定的益處。
不同味型的火鍋待給人的體驗也是不壹樣的，如果深究火鍋能給人的身體帶來什麽危害的話，那就只能是食客本身身體存在某些隱性疾病，不能食用火鍋中某些特定的食材。最簡單來講，不能吃辣的人點了重慶紅湯牛油火鍋，或者久煮的火鍋湯底有的人認為裏面都是精華，其實久煮後的火鍋湯底沈澱了亞硝酸鹽和各種有害物質，引起人體的通風和其他疾病，這也屬於吃火鍋的時候“操作不當”，畢竟三個月吃壹次火鍋根本對人體產生不了什麽傷害。
1、牛油火鍋
不同口味的火鍋給人來不同層次的享受，喜歡吃重油重辣的人，壹鍋重慶紅湯火鍋就能讓他的舌尖放縱，這種辣味能讓人在感官上產生輕微的上癮性，食材在熱辣的湯鍋中燙煮，包裹著壹層麻辣的紅油，給人壹種味覺的盛宴。
但是不喜辣的人吃了這種火鍋，必然會引起上火和腸胃不適，吃這種火鍋還是要量力而行的。
2、清油火鍋
這類火鍋比較適合那些喜辣但是不能太吃辣的人來享用，清油火鍋大部分使用的是植物油，添加壹些青花椒、麻椒等各種調味料辛香麻辣。辣味中添加了壹些麻味，辣的並不直接。
所以這類湯鍋能讓食材散發本身的口味還能融進壹些麻辣鮮香的味道，非常適合肉類食材和各種海鮮食材。
3、菌湯火鍋
非常濃郁的菌菇火鍋，特色就是各類菌菇的鮮味，這類火鍋主打鮮、鹹、香三種味道融合，非常適合養生，但是並非所有的老年人都適合，因為很多菌菇並不能過量食用，所以這類火鍋是特定人群的營養品。
4、番茄火鍋
市場上流行性非常高的火鍋，老少皆宜。濃濃的番茄香味，酸酸甜甜的口感讓食材非常入味，番茄的營養和食材的口感融合，給人不壹樣的火鍋體驗，對於這類火鍋非常適合在家制作，自做自吃，任何食材隨意搭配，營養豐富沒有限制的特定人群。
我個人比較中意七個番茄壹鍋湯這個番茄火鍋底料，做出來的火鍋番茄味道十分濃厚，但是在味道上不與食材沖突，味美可口。
如果說三個月吃壹次火鍋能有什麽危害，那恐怕是沒有的，畢竟只是要是食材新鮮正確的食用火鍋對人體大體來講是有益無害的！