肉桂10g，丁香5g，茴香5g，鮮姜50g。熏茶15g，糖25g，
100克大米。調味鹽150g，味精50g，糖30g，高湯6000g。
1.將火雞腿血洗幹凈，用開水燙壹下，撈出備用。
2.鍋中加入醬包、精鹽、味精、糖、高湯，燒開，放入火雞腿，用小火煨50分鐘左右。
3.取壹個鐵鍋，先在鍋底均勻撒上壹層大米，再撒上茶葉和糖。
然後在框架上放壹個鐵箅子，把火雞腿放在上面，蓋緊蓋子，大火離火，直到鍋裏冒出煙。
4.煙抽完取出火雞腿，趁熱刷上香油，換刀切塊。
600g火雞腿食材適量糖適量鹽適量味精適量雞精適量白胡椒粉適量。
肉豆蔻粉適量，葡萄糖適量？
1.將買來的火雞腿清洗幹凈。
2.將適量的鹽、糖、味精、葡萄糖、雞精、白胡椒粉、豆蔻粉、葡萄糖放入適量的水中拌勻。
嘗壹嘗，問夠不夠。最好是重點關註。之後，將火雞腿放入腌料中。鹵制時，放入保鮮櫃，腌制24小時以上。
3.腌制後可以烤，烤箱200烤60分鐘左右就熟了。
4.如果覺得顏色不夠漂亮，可以放點糖在烤箱裏產生煙霧，顏色會更好。
這道菜的特點:風味濃郁，肉質鮮嫩多汁，色澤金黃等。
烘焙的時候壹定要註意烘焙的溫度。如果火太小，就不會熟。火太大，外面糊，裏面含生。
1把買來的火雞腿清洗幹凈。去骨並切成三塊。3準備好草地和月桂葉。準備:羅勒粉、香茅粉、黑胡椒粒。5將上述香料與適量的糖和鹽混合。(根據火雞腿的大小和每個人的口味調整香料)6將混合好的香料均勻的塗抹在火雞肉上，腌制2小時。7用錫紙包好腌制好的火雞腿。8烤箱200烤50分鐘(取出翻兩遍)9將烤好的火雞腿打開，將肉汁倒入小碗中備用。10烤的肉汁。11將火雞腿放回烤箱，烤幾分鐘至金黃色。
12用葡萄和西紅柿煮肉汁。13將煮好的醬汁澆在切片的「烤火雞腿」上，即可食用。
這道菜的特點:味道濃郁，肉質鮮嫩多汁，色澤金黃。