涼拌黃瓜，做法簡單口味脆爽，得到了我們全家人的喜愛。提到這道菜，大家壹定不屑壹顧，終究這壹道家常涼菜和別的菜肴對比，確實不值壹提。但是就是如此壹道簡單的家常菜品，很多人的辦法卻用錯了，結果導致口味很差勁。
涼拌黃瓜，做的時候還是有技巧的，並不是立即再加上調味品拌涼菜那麽簡單。立即拌涼菜，很容易造成黃瓜不足脆爽，吃著軟軟的，都不怎麽進味。實際上若想更為脆爽、更為進味得話，只需要在烹制的過程當中，銘記2個重要就可以。涼拌黃瓜需要食物：新鮮的黃瓜、蒜頭、小米椒、香萊、鹽、白砂糖、耗油、生抽醬油、陳醋、芝麻油
第壹步大家直接把調料汁給備好，都撒到壹個碗裏攪拌均勻，小勺鹽、1勺白砂糖、1勺耗油、3勺生抽醬油、3勺陳醋，攪拌均勻預留。
接下來我們然後把小米椒切成小傅、蒜頭切成末、香萊切成段兒，放到壹旁備用。隨後去處理黃瓜，把黃瓜清理幹凈之後，壹切四半，並把最正中間的壹小部分瓤子挖去。為什麽這樣處理呢，根本原因是最裏面壹部分，這是比較軟、較為嫩的，腌漬出去不足脆爽。
第二步挖下來之後，大家然後把黃瓜切成段狀，放進壹個碗裏。下面，切記不能腌漬，而是要每天做1步，這壹步便是腌漬。往黃瓜中再加上壹勺食用鹽，抓拌勻以後，再把它靜放壹會兒，殺壹下水。
大約等候15min，把黃瓜的水分扔掉，隨後把最初調配好壹點的調料汁倒入，也有小米椒、蒜頭、香萊都裝進去，最終再加上壹勺芝麻油，拿筷子把它充足攪拌均勻，就可以做好端上飯桌開吃了。涼拌黃瓜，是壹道十分下飯菜、十分爽口的家常涼菜，沒有食欲的時候吃它再合適不過了。早晨煮壹碗面條，還可以選擇它壹塊兒吃，大人孩子喜歡。