1.據《本草綱目》記載，羊肉性溫味甘，補氣養陰，溫中補虛，開胃強身；可祛邪氣，治恐寒熱；補養元陽，補益氣血；對寒熱侵襲/寒熱不均/四肢無力/產後虛弱有奇效。所以中醫有“人參補氣，羊肉補形”的理論，對提高人體素質和抗病能力非常有利。俗話說“冬天吃羊肉比吃人參好，春夏秋三季吃還能強身健體。”
2.羊是純食草動物。羊肉很嫩，容易消化。它高蛋白、低脂肪，含磷脂多，脂肪比豬肉、牛肉少，膽固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的佳品，具有益氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌壯力、抗寒的功效。羊肉湯是最容易吸收的，所以羊肉湯是很好的補品。經常喝羊肉湯的人，抗寒能力和抗病能力都很強。
3.羊肉湯是冬季進補的美味之壹。它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。經常食用可以溫中降溫，補氣血，強身健體。俗話說“食補不如藥補，食補不如湯補。”那麽羊肉湯既是美味又是良藥，具有食補和藥補的作用。
第四，中醫認為羊肉不能和醋壹起吃，因為醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。羊肉後吃西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉味甘性熱，而西瓜性寒，屬於寒性之品。吃了之後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。茶葉也是羊肉的“克星”。茶葉中含有較多的單寧酸。吃羊肉時喝茶會使羊肉失去大量蛋白質，容易引起便秘。